食材:鱼骨500克,食盐4克,酱油5克,葱5克,姜10克,蒜5克,花椒10粒,干辣椒3个,料酒10克,植物油15克,水适量,小葱10克,下面我们就来说一说关于鱼冻子的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鱼冻子的家常做法(鱼冻子怎么做好吃)

鱼冻子的家常做法

食材:鱼骨500克,食盐4克,酱油5克,葱5克,姜10克,蒜5克,花椒10粒,干辣椒3个,料酒10克,植物油15克,水适量,小葱10克。

鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上。

热油下腌好的鱼骨炒香。

加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒。

加入料酒同炒至鱼肉变色。

加入没过鱼骨的水。

加入少许红烧酱油上色。

加入姜茸水(姜剁成茸,加凉白开制成的)煮开,中火炖上四十分钟。

加入葱花和盐调味。

将炖好的鱼汤连鱼肉分放入碗中,放入冰箱冷藏一晚,第二天扣入盘子中即可食用。