做法:把瘦肉切成片,肉片加姜蓉、生抽。耗油腌制5分钟左右。开火把锅烧热,倒油进锅,把腌好的肉放下去翻炒至5成熟捞上碟子。再把锅烧热,放油放蒜米、辣椒下去爆,爆到...
原料:猪肉250克,竹笋100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。做法(1)竹笋摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。...
洋葱一个,里脊肉250克,剁辣椒一大勺,生抽一大勺,料酒一小勺,淀粉少许,盐一小勺。把洋葱扒皮,用冷水泡一会,然后切成小块;把里脊肉洗净,切成薄薄的小片,用剁辣...
首先准备食材:五花肉一块。五花肉切成片。洋葱一个洗净切成小块。锅内放油,加入姜末炝锅,然后放入五花肉片煸炒。然后煸炒至变色。然后加入生抽。加入洋葱块儿继续翻炒,...
材料:羊肉200克,洋葱丝100克,花椒、姜丝各10克,辣椒5克,精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。羊肉洗净切成丝。锅置火上,放入素油烧热,放人花椒、辣椒炸焦,...
首先将肉丝用少许盐和料酒腌制5分钟,洋葱切丝。起油锅开大火,油热后倒入腌制过的肉丝,改小火翻炒,炒至肉丝变色,盛出备用。另起油锅,油热后倒入洋葱翻炒。洋葱全部过...
主料:猪肉、竹笋适量。调料:泡酸菜、盐、花生油、生粉、葱、鸡精、白胡椒、老姜各适量。猪肉切片,放入生粉,盐,水浆一下。竹笋切片,泡在水里待用。泡酸菜切小,老姜拍...
食材:猪肉200克,竹笋100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。竹笋摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切片,...
材料:五花肉500g、红椒半个、黄椒半个、青椒1个、姜适量、蒜适量、洋葱1个。椒切片,洋葱切好,五花肉切片热锅倒油,放入姜片蒜片炒香后倒入切好的五花肉,翻...
食材明细、丝瓜一条、洋葱一个、猪肉半斤、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、盐1/3茶匙、酒少许、生粉1/2茶匙、生油少许。 将所有材料洗净切块备用,猪肉...
老鸭笋干汤: 原料:老鸭500克,笋干2块。配料:生姜3片。调料:料酒少许,盐3克。做法:笋干用温水泡发一晚,捞出沥干水,切条备用。老鸭洗净剁成小块,下沸水煮3...
原料:隔年老鸭1只(约1500克),金华火腿300克,天目山笋干650克,生鸡爪100克,深山鲜粽叶200克。调料:葱、姜各30克,上汤3000克,绍酒50克,...
提前一至两天,干方竹笋泡发,用高压锅压好后,清洗后切成小段浸泡备用。排骨切成小段,砂锅大火煮开,用锅铲刮起漂浮在水面的血泡。加入拍碎的姜和花椒粒(如果口味偏辣,...
材料:猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油。猪里脊切丝,放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌...
主料:土鸡一只、竹笋2根;辅料:黄酒2汤匙、小葱3根、盐少许、生姜片8克。步骤:土鸡和竹笋洗净;把土鸡斩成大块,竹笋去壳,去老根后切成滚刀块;备好黄酒,生姜片,...
方法一:(1)采收:当日挖回鲜笋,剥掉外壳,冬、春笋应注意保留根点(即笋花),保护尾尖,切除老化部分。(2)水煮:把整理好的笋投入烧开的锅内煮,水要多、火力要旺...
竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水...
做法一:材料:干笋(方竹笋)适量,排骨适量,花椒10—20粒,姜一小块,葱花少许。提前一至两天,干方竹笋泡发,用高压锅压好后,清洗后切成小段浸泡备用。排骨切成小...
食材:腊肉200克、竹笋200克、二荆条适量、生姜2片、大蒜3瓣、花椒适量、盐适量、鸡精适量。将腊肉切成薄片,越薄越好。将竹笋切成薄片,并做焯水处理,之后再用凉...
腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。方法:腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右,洗的时候会比较麻烦,要用温水反复洗3次以上...