肉馅1长茄子两个、大葱,姜,蒜适量、小葱、老抽,生抽,蚝油适量、豆瓣酱一大勺、糖,五香粉适量。方法:把肉剁成肉馅儿,加入料酒,糖,老抽,五香粉,葱姜末,搅拌均匀...
主料:茄子1个、豆角适量、肉末适量。 辅料:盐适量、鸡精适量、生粉适量、酱油适量、蒜蓉适量。 下油热锅把豆角放下去炸。 炸至豆角皱皮后捞出。 再把茄子也下锅炸。...
用料:茄子2条(约200g)、番茄1个(约50g)、猪肉碎50g、蒜头2瓣、花雕酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、色拉油适量、淀粉适量。 茄子洗净去蒂,切成条状...
主料:圆茄2个、里脊肉200g 辅料:葱少许、油少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、糖少许、蚝油少许、鸡精少许、淀粉适量、姜少许。 里脊肉切丁。 茄子切...
主料:茄子3个、五花肉150g。辅料:油适量、葱适量、酱油适量、甜面酱适量、八角适量、花椒面适量、蒜适量 姜适量、盐适量。茄子洗净切丁,葱姜切片,肉切丁。锅里油...
将茄子洗净,再准备葱和蒜。用刀将茄子切成均匀的薄片,葱和蒜切成末。锅中放入食用油,将茄子片放入锅中,一面一面煎,两面都煎成金黄色时,盛入盘中。锅中再放入适量的食...
材料:圆茄子250克、青椒50克、西红柿50克;辅料:色拉油500克、盐5克、葱5克、姜3克、蒜5克、番茄酱10克、甜面酱10克、老抽3克、味精2克、白糖20克...
原料:鲶鱼一条,圆茄子一个(长茄子更好),葱,姜,蒜,料酒、老抽、生抽、醋、盐,糖。 鲶鱼洗净,划破肚后,将内脏取出,腮也取出,冲洗干净,切成段。 茄子去皮后切...
配料:植物油130克,酱油30克,精盐20克,味精5克,葱、姜末各10克,水淀粉75克。 将猪肉切成小薄片,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热...
长茄子2根,水发黄豆200g,大葱1根,五花肉100g,大蒜3瓣,姜末1茶匙(5g),八角2枚,甜面酱4汤匙(60ml),老抽1茶匙(5ml),白砂糖1汤匙(1...
材料:豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了,所以会很油腻。对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟...
原料:茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法:将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的...
食材:茄子三根、猪肉100克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。准备好茄子、猪肉、盐、酱油、生粉、花生油。先把茄子放在水龙头下洗干净,用刀切掉茄子蒂,这部...
茄子(紫皮、长)500克、猪肉(肥瘦)50克、毛豆150克、淀粉(蚕豆)8克、味精3克、白砂糖10克、醋10克、酱油10克、料酒5克、小葱5克、姜3克、大蒜3克...
茄子适量、油适量、盐适量、五香粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量、味精适量。方法:茄子不要去皮,皮的营养很丰富。茄子切成长条状,再用清水泡洗干净,沥净水分。锅中适当放多...
主料:豆角、茄子。辅料:油、生抽、糖、盐、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、干辣椒。豆角择去筋,去掉两头,用手掰3段后洗净备用,茄子切竖长条,海米用温水浸泡20分...
材料:茄子300克,豆角200克,干辣椒段10克,蒸鱼豉油5克,耗油3克,味精2克,鸡精3克。做法:茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热,下入茄子...
主料:茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙。 将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软...
原料:茄子、青椒。 配料:油、姜、蒜、花椒、辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。 青椒和茄子洗净备用。 青椒切块,茄子切滚刀块用盐腌起来,姜蒜切末,生抽、醋、白糖...
主料:茄子350克。辅料:油25克、泡椒3个、酸豆角20克、鲜酱油35克、蒜末4瓣、白糖5克、葱花5克。茄子洗净后擦干水刷上油,烤箱200度预热后把茄子放入烤盘...