茄子适量、油适量、盐适量、五香粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量、味精适量，现在小编就来说说关于五香烧茄子做法窍门?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
五香烧茄子做法窍门
茄子适量、油适量、盐适量、五香粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量、味精适量。
方法：茄子不要去皮，皮的营养很丰富。茄子切成长条状，再用清水泡洗干净，沥净水分。
锅中适当放多一点的油，倒入茄块进行煸炒。茄子煸炒至软趴了，再用漏勺捞起来，沥掉多余的油分。
锅中留下少许的底油，加入适量的五香粉和豆瓣酱，翻炒至出香味，再倒入茄块，翻炒均匀。
大蒜拍碎，切成蒜泥，倒入锅中翻炒均匀即可关火。调入适量的味精，翻炒均匀即可出锅装盘。
