主料：茄子3个、五花肉150g辅料：油适量、葱适量、酱油适量、甜面酱适量、八角适量、花椒面适量、蒜适量 姜适量、盐适量，我来为大家科普一下关于茄子肉丁浇面的卤怎么做?以下内容希望对你有帮助!
茄子肉丁浇面的卤怎么做
主料：茄子3个、五花肉150g。
辅料：油适量、葱适量、酱油适量、甜面酱适量、八角适量、花椒面适量、蒜适量 姜适量、盐适量。
茄子洗净切丁，葱姜切片，肉切丁。
锅里油热后放葱姜,八角爆锅。
加少量蒜片和花椒面炒香。
加酱油炒香，放茄子丁炒，加点甜面酱翻匀。
加少量的水焖一会，蒜拍碎切粒。
茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可。
盛盘，面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦。
