原料：茄子、青椒 配料：油、姜、蒜、花椒、辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉 ，下面我们就来聊聊关于如何制作好吃的青椒烧茄子?接下来我们就一起去了解一下吧!
如何制作好吃的青椒烧茄子
原料：茄子、青椒。
配料：油、姜、蒜、花椒、辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。
青椒和茄子洗净备用。
青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下辣椒酱炒出红油。
下青椒炒至断生。
下炸好的茄子炒匀。
淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。
稍大点火，收汁出锅。
