切片不易保存。建议你将黑鱼去皮、剔骨后,冷冻保存,何时吃再解冻切片;将整理干净的鱼平放菜板上,用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底...
吃不完的黑鱼鱼片,若吃不完,可在鱼片上面封上保鲜膜,然后放于冰箱的冷藏式,可保存1-2天。切好的鱼片,若在近几天不想吃,可将鱼片平摊于盒内,然后用保鲜膜封住,放...
准备材料:黑鱼片 250g,料酒 适量,生粉 少量,盐 适量,香油 适量,葱段 适量,姜片 适量胡萝卜 适量,青椒 适量,鲜木耳 适量,蒸鱼豉油 适量,水淀粉...
原料:黑鱼片、姜、料酒、橄榄油、蒸鱼豉油、葱。黑鱼片放入碗中。放入姜葱、料酒和橄榄油。放入蒸锅大火蒸25分钟左右。蒸熟后淋入蒸鱼豉油即可。黑鱼的骨刺少,含肉率高...
黑鱼一条、洋葱半个、干辣椒适量、干花椒适量、香葱2根、大蒜3瓣、姜一小块、胡椒一小勺、盐适量。鱼肉加胡椒粉和盐拌匀。洋葱切成条,加些小米辣,撒点盐。干辣椒切断,...
食材:黑鱼1条、酸菜包1袋、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、鸡蛋1个、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量。 黑鱼去鳞去内脏洗净。 把鱼肉...
把黑鱼切成薄片,加入适量的腌鱼料和蛋清,抓匀,腌制15分钟。把土豆去皮,切成薄片。锅中放油,加入酱料小火炒3分钟,再加入酸菜大火炒5分钟。再加入适量的水和土豆片...
材料:黑鱼肉(300克)、菜心(150克)、鸡蛋白(1只)、精盐(少许)、地栗粉(少许)、麻油(少许)、胡椒粉(少许)、黄酒(少许)、白糖(少许)、鸡汤(少许)...
主料:黑鱼1条、青红椒2个、毛豆米200g。 辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量。 片下鱼肉洗净。 放在碗里放生抽、料酒。 用手抓至起粘,腌制一会...
原材料:黑鱼1条、黄瓜1根、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜、葱姜蒜、食盐、料酒。 首先把黑鱼清洗干净,放在案板上面,从鱼头处切到鱼尾处,最好是把鱼身压紧实了,...
原料:泡菜、草鱼、葱姜、泡椒、盐、鸡粉、大油、胡椒粉、料酒、淀粉、大油、香菜做法:(1)准备好泡青菜和草鱼。(2)泡青菜洗净后切成碎丁。(3)将泡椒剁碎,葱姜切...
先选择一条2斤左右的黑鱼,去除内脏,清洗干净。准备一个稍微薄一点的刀,和一块干净的抹布。抹布的作用是防止切的时候移动和打滑。先用左手按住鱼头,用刀从鱼的颈部往下...
食材:黑鱼片适量、大蒜适量、米酒适量、生粉适量、豆鼓适量。把大的黑鱼片除鱼片、斜刀片成小片,加适量的生粉、米酒调匀腌制片刻。大蒜去黄叶、根部,洗净。将洗净的大蒜...
乌鳢300克、胡萝卜1根、红椒半个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香油3滴、水淀粉4汤匙、植物油适量。做法:姜蒜切成末,胡萝卜切菱...
黑鱼清洗干净后,稍作处理,去掉黑鱼骨。然后将黑鱼肉切成薄片,并同时将黑鱼片和黑鱼骨进行腌制。酸菜切成段,接着在锅中热油,放入花椒、姜片、黑鱼骨、酸菜炒制。注入清...
材料:黑鱼片,胡萝卜半根,青椒半个,冬笋1个,姜片少许,葱段少许,盐,鸡粉,胡椒粉,料酒,生粉。 买回来的黑鱼片清洗干净后,调入适量盐,少许鸡粉,白胡椒粉,料酒...
黑鱼去内脏,洗净控水备用,准备调味料。把鱼用刀从背部切几段,鱼肚不要切断,把准备好的调料,把鱼腌制30分钟备用,准备蒸锅。准备干净的盘子把鱼整齐地摆好,在把鱼撒...
主料:净黑鱼肉。 配料:番茄酱、糖、盐、味精、葱姜少许、香菜末、植物油。 先将黑鱼宰杀,去鱼骨,鱼肉切成片,用盐、黄酒、湿淀粉抓一下,备用。 然后哦将锅坐火上,...
就是没有上浆、挂糊的黑鱼片。上浆是指用水淀粉和鸡蛋清包裹原材料以保留其水份使其滑嫩。简单的理解就是没有经过加工,直接切成片冷冻的黑鱼片。这种黑鱼片比较天然。 黑...
免浆黑鱼片不需要清洗,免浆的意思是没有上浆,是用水淀粉以及鸡蛋包裹原材料来保留里面的水分使鱼片滑嫩,这也能理解为不需要进行加工,也不需要水洗,原汁原味的意思。免...