麻辣烫除了用麻油增加麻味之外,还可以在涮菜的时候在涮菜的汤里面加花椒料包,可以用花椒,也可以用藤椒或者青花椒,也可以混合来用,出来的味道都是不同的。把花椒或者麻...
要准备一个泡菜坛子,洗净晾干。问有泡菜的人家要一些陈年坛水(母水),放入坛子把包菜(防止起白)洗干净、晾干(泡菜坛子里面一滴生水都不能有)包菜进去,等它们酸了之...
食材:主料大概3斤(鸡爪,鸭爪,豆腐干,藕),桂皮15克,花椒+麻椒30克,香叶7片,干红辣椒18克,姜30克,老抽65克,生抽50克,冰糖60克,料酒60克。...
葱姜放料理机打成汁,肉打成肉糜,葱姜汁的一半,鸡蛋液,淀粉,料酒加入肉糜中搅打。搅打肉馅微上劲时加入剩下的葱姜汁,盐,胡椒粉,味精继续顺一个方向搅拌。搅打到肉馅...
食材:虾15只、面条90g、葱姜蒜适量、青椒1个、番茄酱。把虾的外壳去除,然后挑去虾线,放到容器里倒入适量的生抽和料酒进行腌制。把葱姜蒜切成块,用榨汁机将其打成...
选用的原材料质量差、比例不当或者添加剂选择不当。生产即食河粉时应选择陈化期为一年的早籼米为理想原料。其直链淀粉含量在22%~25%为佳。如果原料不理想.可以考虑...
选择紫皮大蒜,大蒜切成蒜蓉备用。锅中加适量的油,油温不要太高,把蒜蓉放入油内,炸至蒜蓉成金黄色,味道焦香的蒜油就做好了。制作好的蒜油无论是拌面还是拌凉菜都会起到...
茶树品种。理论上来说,鲜叶可制成任何一种茶叶。但氨基酸的含量、酶学特性、芳香簇物质等化学特性,在茶树品种间的不同,引起茶树资源的适制性差异,使得不同鲜叶中的香气...
制作腊八蒜:做法则非常简单,将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里面,然后倒入醋,封上口放到一个较冷的地方,泡在醋中的蒜会变绿即可食用。腊八蒜有预防感冒、降血压...
原料:猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。 先把猪肉剁成猪肉末。 然后在肉末加入生粉,胡椒粉,少许盐,鸡精,姜水,料酒拌匀,放进料理机打成肉糜。料理机打好的...
鱼肉洗净沥干后切成1CM左右的小丁。鱼米加料酒,盐和胡椒粉抓至发粘,腌制一会。紫甘蓝,椒都切成小丁。油锅姜丝爆香。倒入鱼米翻炒至变色盛出。(鱼米入锅前加少许油...
蒸红薯将红薯洗净,放入普通家用电饭锅的屉上,锅内放入三四厘米深的水,蒸的时候可以带皮一起蒸,还可以把皮削掉,将红薯摆放好,打开电饭锅,蒸30分钟到60分钟即可,...
首先店铺要装修好,才能吸引顾客得眼球,在你得店里能够多浏览其他宝贝。宝贝得标题优化,这个是及其重要得,如果你得宝贝标题关键词太少或者不当别人根本就搜不到你得宝贝...
取8只黑虎虾解冻,用剪刀剪去虾须,剪开虾背,剔去虾线,放到碗里用料酒和少许盐腌制备用。取一头大蒜、半个青椒、半个红椒,洗净去籽备用。把大蒜拍扁去皮,切成蒜蓉,青...
要想做出带汤汁的包子,首先要控制肉馅中打水的量,打水越多,汤汁越多。肉包有水的做法:选用蛋白质含量较高的肉,因为蛋白质是吃水的主要力量。要充分破坏肉中的蛋白质组...
鱼片的厚薄很重要。在片鱼的时候,鱼肉不能切得太薄,也不能太厚,鱼的厚度应该在两毫米左右。如果切得太薄的话,那么鱼肉在煮的时候就容易碎,如果在做鱼片的时候切得太厚...
起锅倒入3斤清水,然后开火烧至温热,再倒入25克魔芋粉,边倒边搅拌。大火把水烧开,然后转中火再煮15分钟,一边煮,一边不停搅拌。食用碱用热水化开,然后倒入锅中,...
黄豆清洗干净用清水浸泡至豆子完全涨起来。泡好的豆子煮熟,经过浸泡,豆子小火10分钟就能煮熟了.煮熟的豆子留一次的量,其余的都可以用保鲜盒装好冻冰箱里,吃的时候取...
主料:花生(红衣)500克。辅料:食盐3克、清水适量。新鲜红衣花生买回来用水浸泡15分钟,然后用手细细搓洗干净上面的泥。洗好后放入砂锅或者是微波炉专用锅。放入盐...
加些蛋清 在制作虾滑的时候加上半个蛋清不仅可以增加虾滑的黏性,也能够让虾滑做出来更有弹性,注意蛋清不宜太多,以免影响虾滑的弹性。 顺着一个方向搅 在做虾滑的时候...