要准备一个泡菜坛子,洗净晾干问有泡菜的人家要一些陈年坛水(母水),放入坛子,接下来我们就来聊聊关于泡菜如何做才有麻味?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
泡菜如何做才有麻味
要准备一个泡菜坛子,洗净晾干。
问有泡菜的人家要一些陈年坛水(母水),放入坛子
把包菜(防止起白)洗干净、晾干(泡菜坛子里面一滴生水都不能有)
包菜进去,等它们酸了之后加水加菜,水一定要烧开晾凉,
隔上半年加一点点白酒,很少很少,防止起白。
要麻的话就加一个花椒包包,要辣的话就加朝天椒(小米椒)。
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泡菜如何做才有麻味
要准备一个泡菜坛子,洗净晾干。
问有泡菜的人家要一些陈年坛水(母水),放入坛子
把包菜(防止起白)洗干净、晾干(泡菜坛子里面一滴生水都不能有)
包菜进去,等它们酸了之后加水加菜,水一定要烧开晾凉,
隔上半年加一点点白酒,很少很少,防止起白。
要麻的话就加一个花椒包包,要辣的话就加朝天椒(小米椒)。