准备食材:鸡蛋3个,西红柿2个,食用油适量,食用盐适量,鸡精适量。起锅烧油,油温6成熟,将打好的鸡蛋放入适量盐倒入锅内进行翻炒,大约7成熟时捞出。锅内倒油,将切...
原料:豆腐150克、猪瘦肉10克、鸡蛋1个、生姜1小块、香菜1棵、淀粉适量、食用油30克、香油1小匙、高汤3大匙、精盐5克、白糖3克、味精5克。豆腐切成丁,猪瘦...
猪蛋300克,木耳100克,洋葱100克,葱姜蒜20克,盐10克,白糖5克,油20克,老抽适量,花椒5克。 事先将葱、姜、蒜,花椒洗净备用。再将洋葱切块,木耳洗...
鹌鹑蛋280克,生姜1块,葱1根,八角1个,桂皮1块,香叶1片,食盐1小勺,料酒1汤匙,老抽1茶匙,冰糖1汤匙。鹌鹑蛋洗净备用,加清水煮开后转小火煮7~8分钟,...
准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用。 往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。 温开水倒入蛋液后,快速用打蛋器搅半分钟以上。这时...
食材:嫩豆腐200g、鸡蛋200g、葱10g、酱油5g、香油5g。 取嫩豆腐适量装在盘中,用小刀先横着将它划开。 再用刀直着将豆腐划成小块。 在豆腐上淋一点酱油...
食材:肥牛片100克,糊化后的米饭1碗,鸡蛋1个,芦笋10根。 调料:生抽30ML,鱼露5ML,鸡精1克,黑胡椒适量,酱油膏5ML,白胡椒1克,绵白糖适量。 肥...
主料:鹌鹑蛋500克。辅料:盐3克、生抽1勺、糖少许、油适量、香葱适量。咸鹌鹑蛋洗净,取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟。把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳。锅中...
准备适量的鹌鹑蛋,约1千克,尽量把破的挑选出来,以免煮的时候爆裂。把鹌鹑蛋洗净放入锅中,水量浸没鹌鹑蛋,开锅煮5分钟,关火。鹌鹑蛋捞出放凉水过凉,放入盆中,用稍...
鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml。鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽...
3颗鸡蛋加半勺盐,2勺水打散,平底锅或者电饼铛擦一层薄薄的油,舀两勺蛋液到锅内,小火摊成薄薄的蛋饼。葱,姜切沫。碗里倒入三勺米醋,一勺酱油,一勺老干妈,一勺盐,...
洋葱一个,鸡蛋两个,喜欢吃鸡蛋的朋友,可以放多一个,再来点番茄酱食材就齐全了。将鸡蛋打散,放入适量盐。洋葱洗净,切丝,切完泡在水里,这样就不会“泪流满面”了。铁...
食材:鸡蛋150克、鸡肉30克、蟹脚肉25克、高汤100毫升、盐适量。 鸡肉洗净,切碎。 蟹脚肉洗净,切碎。 将蛋打散后过滤除杂质,与高汤、盐拌匀,倒入鸡蓉和蟹...
做蛋好吃的秘诀:加入一点糖和火候控制。鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧...
先把毛鸡蛋放在锅里煮熟,煮熟之后倒去脏水。 把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。 清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内,加水,加入大料和十三香之后,鲜美嫩...
原料:西红柿、紫菜、鸡蛋。 辅料:葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。 西红柿洗净,去皮,切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。 炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块...
首先把新鲜鸡蛋洗净,放入清水中,冷水下锅,小火煮熟。煮熟以后放在冷水中凉一下,然后剥去蛋壳。如果想要卤蛋快速入味,我们可以在上面用针扎一些孔或者用刀划一些口子。...
主料:鸡蛋200克,木耳(水发)250克。调料:大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克。水发木耳洗净,沥水,备用;木耳水发技巧:用淘米水泡发木耳,又...
西蓝花切开,焯水备用。 豆腐切成薄片,摆放在碗里。 鸡蛋磕入大碗里,撒少许盐,再注入温水,搅打均匀。 蛋液过筛后倒入装豆腐的碗里。空隙处放上西蓝花,然后包上保鲜...
食材:土鸡蛋10个、卤水料1包、盐适量、酱油适量、生姜一块。选鸡蛋。鸡蛋有分类的,最好选择土鸡蛋,它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点,这种鸡蛋卤出来更香,营养更高。...