主料:猪大骨头1000克。辅料:胡萝卜适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、干辣椒3个、料酒1大勺、生抽1大勺、酱油1大勺、白糖2茶勺、水淀粉适量、鸡精适量、植物油适...
食材准备:大骨头1个、山药1根、盐适量、姜5片、大葱适量、干辣椒2个、香菜适量、蒜头2粒。将剁好的大骨头块放入锅里,水淹没骨头块然后烧开,再把它捞出洗净血块;山...
食材:鹅1只,啤酒2听,大料适量。将鹅切成小块;加入适量的生抽和料酒,抓匀,腌制半小时;准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶;开火,加入适量的食用油,下少量糖炒...
春笋要挑没有露土的,很黑的那种就不要买了,里面肉会发青,不好吃!。春笋剥壳切成横条。热锅热油(油要比平时烧菜多放点)。热锅下春笋,中火就可以了,炒到微微发黄才行...
原料:对虾10个。调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。将对虾冲洗,剪去虾须、...
原料:鹅腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒。辅料:(1)酱油2大匙。(2)酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。做法:...
主料:小河虾250克、毛豆200克。配料:白豆干100克、豆瓣酱150克。调料:油、白糖、姜、蒜、干红辣椒。新鲜小河虾剪去虾须。蒜切末、姜切丝、白干子切成丁、干...
将猪肉切成丁,用淀粉、油腌制。备好葱、姜、蒜、大料。将香菜切碎备用。将茄子切成丁。炒锅放油加热,葱、姜、蒜、大料入锅煸香。猪肉丁入锅煸炒。煸炒至猪肉变色加甜面酱...
主料:鲳鱼适量、猪五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、花生油适量、甜面酱适量、味极鲜适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、骨汤...
主料:鲤鱼600克。 辅料:竹笋20克,大白菜(青口)50克,韭黄20克,木耳(干)20克,猪里脊肉50克,粉丝30克。 调料:大葱10克,姜5克,酱油10克,...
茄子1条、香葱1根、黄豆酱30克、生抽10毫升、精盐2克、白糖1克、食用油20毫升。做法:茄子用手掰成小块,用淡盐水浸泡10分钟。红椒切块,香葱,大蒜切末。黄豆...
先将每个活林蛙(蛤士蟆)摔晕,从嘴处取出内脏,剥去皮,剁去爪,然后用线绳扎好、洗净。勺内加鸡汤,放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟,放入捆好的林蛙,用小火...
原料:鲳鱼、葱姜、大蒜、面酱、油、白酒、韭菜、盐等调味料。鲳鱼清洗干净后,豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉,再用水清洗下。在鱼身的两面,打上花刀,撒适量盐腌制。将面酱...
主料:田鸡8只,栗子适量,色拉油,食盐,葱,姜,蒜,豆瓣酱,白糖,料酒,耗油,五香粉。田鸡先放水中养两天,让田鸡吐出腹中的污物;用时提前加盐腌15至20分钟,让...
食材:土鸡1只,红尖椒1个,绿尖椒1个,豆瓣酱2汤匙(约30克),老抽1汤匙(约15ml),白糖5克,清水约300ml,葱1/2根,姜2片,料酒1汤匙(约15m...
主料:长嫩茄子500克。配料:淀粉8克,色拉油750克做法:(1)茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀如果不喜欢切成片或者块因人而已,葱姜切末,蒜切片。(2)锅内放油,...
将泥鳅鱼去掉内脏,洗涤整理干净,下入沸水锅内焯烫一下,捞出,换清水洗净,沥净水分。锅中加入植物油烧热,下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香,再放入泥鳅鱼、老汤烧...
鲫鱼挖鳃去鳞,拽出腥线,清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。炒锅烧热,用姜片在锅内来回擦拭。用厨房纸擦去鱼身上的水分。锅内放油,加入鲫鱼。...
把鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥。把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起。炒锅上火后放菜油烧热,将小鲫鱼在锅里炸一下捞起。把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里...
食材明细:小河虾500G、姜适量、葱适量、蒜适量、洋葱适量、干辣椒适量、花椒适量。河虾去须洗净备用。锅内倒炒菜3倍的油烧热后,倒入虾,炸至变色后沥油备用。倒出多...