主料:250g鱼,配料:适量油,适量盐,适量面粉,适量花椒面,1个鸡蛋。把鱼用水冲一下,化冻备用。斜切厚片。鸡蛋加水加盐打散。加入适量面粉或是淀粉,搅匀。放入花...
鲫鱼尽量选小的,容易入味,开膛去鳞,沥干水分。葱姜切末与花椒拌匀,装进鱼肚子里,鱼表面用手抹上盐,腌制2小时左右。腌制好的鱼表面沾玉米面,准备入锅煎。平底锅内少...
主料:鱼肉150g。辅料:鸡蛋液35g、面粉1碗、孜然粉5g、姜2大片、葱1根。配料:料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖5g、黒胡椒粉3g、盐5g。将鱼肉洗净后用厨房纸...
鱼肉切碎加盐剁烂,葱切葱花,加入淀粉,胡椒粉,糖。一个方向搅拌上劲,然后再用手把肉捞起20厘米高度摔在盘子里,摔在至鱼肉很有粘性。手抹油把鱼肉捏成小圆饼,刷油预...
把鱼清洗干净,在煎鱼之前一定要注意,这是很关键的一个步骤,一定要把鱼给清洗干净才可以,把鱼清洗干净,才可以去除掉鱼的腥味,一般建议把鱼牙给去掉,还有鱼鳃也是鱼腥...
鱼肉洗净,切片剁成鱼糜,放入碗中。葱切碎,香菜切碎,放到装鱼糜的碗中,与鱼糜搅拌均匀。碗中放入20克油,半勺盐,加入生粉,用手搓匀。调好味的鱼糜换到一只大的盘子...
食材:小黄花200克、沙丁鱼200克、巴鱼200克、食用油100克、盐10克、鸡蛋1个、面粉10克。首先将小黄花和沙丁鱼洗净,巴鱼切成片,加入适量的盐。小黄花煎...
鱼洗净后,先用刀呈45度角在鱼身上切几刀,深约两厘米,每刀之间间隔约5厘米,这样不仅容易入味,也易于蒸熟。然后,在鱼身正反面撒上少许盐和料酒,用手抹开,腌制10...
主料:鲈鱼一条,柠檬一只,芹菜一棵,红椒两个。辅料:黄油、白兰地、水淀粉适量,糖、盐、鸡精各一小匙。先把鱼去骨去皮,将鱼肉切成大约1厘米厚的片,然后,在切好的鱼...
准备材料:草鱼1条,鸡蛋1颗,盐、姜、葱、淀粉适量。鱼洗净片成两半,把鱼肉切成块。姜切丝、葱切丝。在鱼肉中放入适量的糖、料酒、葱丝、姜丝,倒少许鸡蛋液,搅拌均匀...
主料:带鱼500克。辅料:鸡蛋1个。调料:食盐少许、酱油少许、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、白糖适量、黄酒适量。带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段。鱼段用黄酒、盐腌制2...
250g鱼、适量油、适量盐、适量面粉、适量花椒面、1个鸡蛋。把鱼用水冲一下,化冻备用。斜切厚片,鸡蛋加水加盐打散。加入适量面粉或是淀粉,搅匀。放入花椒面搅匀。把...
主料:草鱼1条。辅料:鲜柠檬2个、鸡蛋3个、芹菜末适量、红椒丝适量。调料:盐适量、胡椒粉适量、白兰地适量、面粉适量、黄油适量、姜葱水适量。将草鱼去鳞、鳃、内脏洗...
把鱼洗干净,鱼肚子有两个腥筋去掉。然后把鱼身上抹上盐,腌制1-2小时。准备面粉,在面粉里放点盐,放点材料,搅拌均匀。然后把鱼用清水冲一下,然后撒上面粉。在热锅油...
材料:鱼一条,铝箔纸一张。调料:色拉油三大匙,淀粉两大匙; (A)姜五片,精盐一匙,绍酒、酱油各一大匙,胡椒粉适量。煎鱼时,鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至...
食材:鱼一条、葱姜蒜适量、花生油适量、料酒适量、食盐适量。取一条鱼,最好是扁鱼,根据人数选取鱼的大小。将鱼处理好用清水洗干净,再将鱼肚、鱼头和鱼表面都摸上食盐和...
食材:鲜鱼肝250g,胡萝卜少许,葱花少许,姜蓉少许,胡椒粉少许。把鱼脂肪(肥油)去掉,鱼胆去掉,鱼肠分离出来做鱼肠煎蛋,用盐把鱼肝轻搓干净,洗去盐分,沥干水,...
主料:罗非鱼(鲳鱼也行)1条。辅料:姜,葱适量、小米椒4个、耗油1/5杯(一次性杯)、酱油1/4杯(一次性杯)、油,盐适量、糯米白醋3/4杯(一次性杯)做法:(...
葱、蒜洗净,小葱切段,蒜切片;小红辣椒洗净、切断;姜去皮,切粗丝;腊鱼洗净,剁成大块;锅烧热,放宽油,待油烧热,放入2/3姜丝,炸1分钟左右;姜丝捞出扔掉,将鱼...
食材明细:黄立鲳400克, 姜小许, 葱小许, 生抽2汤匙, 香醋2汤匙, 砂糖1汤匙,酒2汤匙, 盐0.5茶匙, 油3汤匙。鱼洗净, 两边散上小许盐腌制(共用...