主料：草鱼1条辅料：鲜柠檬2个、鸡蛋3个、芹菜末适量、红椒丝适量，我来为大家科普一下关于双色煎鱼的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
双色煎鱼的做法
主料：草鱼1条。
辅料：鲜柠檬2个、鸡蛋3个、芹菜末适量、红椒丝适量。
调料：盐适量、胡椒粉适量、白兰地适量、面粉适量、黄油适量、姜葱水适量。
将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片，用盐、白兰地、姜葱末、胡椒粉腌制后，蘸上面粉和鸡蛋液待用；
坐煎锅加入黄油，油温4成热时放入鱼片煎至两面金黄色摆入盘中；
坐煎锅加入适量黄油，待化开后加入柠檬汁，芹菜末略炒出汁，淋在鱼片上即可食用。
