黄酒煎鱼如何做（黄酒煎鱼的做法）

主料：带鱼500克辅料：鸡蛋1个，接下来我们就来聊聊关于黄酒煎鱼如何做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

黄酒煎鱼如何做

主料：带鱼500克。

辅料：鸡蛋1个。

调料：食盐少许、酱油少许、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、白糖适量、黄酒适量。

带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段。

鱼段用黄酒、盐腌制2小时。

鸡蛋打散。

带鱼蘸上蛋液。

过油炸至金黄色捞出。

锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香。

下入带鱼段后烹酱油、黄酒、加水。

放入盐、糖调味，烧至带鱼入味后收汤即成。