鲫鱼尽量选小的，容易入味，开膛去鳞，沥干水分，下面我们就来聊聊关于爆煎鱼的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

爆煎鱼的家常做法（如何做爆煎鱼）

爆煎鱼的家常做法

鲫鱼尽量选小的，容易入味，开膛去鳞，沥干水分。

葱姜切末与花椒拌匀，装进鱼肚子里，鱼表面用手抹上盐，腌制2小时左右。

腌制好的鱼表面沾玉米面，准备入锅煎。

平底锅内少许油，覆盖锅底即可，油温六成热时下锅炸，一面金黄色后反面煎，两面金黄色时出锅。