食材:三黄鸡半只、姜两片、盐适量。鸡洗净,切块,姜切片。鸡肉、姜片放入炖盅。加入八成清水。取高压锅,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上)。放入炖盅,盖上高压锅盖子,...
主料:肉鸡1只。 辅料:葱适量、姜适量、香菜适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。 将鸡清理干净,斩小块洗净。 锅内加水烧开,将鸡块焯水去血沫。 焯水后捞...
鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过。鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入炖钵内,背上放香菇,加入精盐、味精、清水与少许料酒,用...
食材:雄鱼头,姜,食用油,盐。先把锅烧热,再下入1勺食用油,继续烧热至足够热(稍微有点冒青烟)后,下入鱼头开中小火煎,加入半勺盐撒均匀。无论煮什么鱼汤,最先要牢...
食材:鸡1只、盐适量、葱姜适量、料酒适量、红枣适量、枸杞适量、玉米1根。首先鸡处理干净,切块。锅内放水和料酒,把鸡肉焯水。焯好水的鸡肉冲洗干净,放进炖锅内,加热...
甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮,捞出沥干水,放入温油锅内炸至金黄色捞出,待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣,放入沸水中,煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。鸡去杂洗净,斩成...
主料:鸡、土豆、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、孜然粉、咖喱粉酱油等把油倒入锅中,等油热后改小火将花椒下锅,炸出香味后捞出;将白砂糖下锅并慢慢搅动,使糖充分...
需要准备好一只新鲜的土鸡、生姜、大葱和食用盐油等一些常用的调味品。我们先将鸡肉清洗干净,然后切成小块儿,切好之后放在清水中先清洗几遍,再将大葱和生姜都清洗干净,...
食材:肥嫩母鸡1只、精盐6克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克。 鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过。 鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪...
三黄鸡洗净,去掉内脏和内部油脂。葱姜切段。表面用姜擦一下。红枣洗净,浸泡10分钟。锅中水烧开,放入鸡焯一下。另起锅注水,放入鸡和葱、姜、红枣。盖上锅盖。大火烧开...
准备材料:鸡1只,干香菇若干,食盐、味精、姜、料酒各适量。鸡宰洗后从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过。鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入...
主料:羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;萝卜改小一字条;将羊肉放...
沙姜洗净刮去外皮,剁成细末;香菜去头,洗净沥干水待用。三黄鸡洗净去内脏,斩去头、脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分。用米酒和沙姜末涂抹鸡身,腌制5分钟,将剩下的米酒倒...
羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。羊腿过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的...
食材:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗。把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。把沥干的...
首先将鱼洗净去头,从中间劈开成两片,切寸段,下油锅炸至金黄色。然后将豆腐切一厘米厚,改成三角形,下油锅炸成豆腐泡,五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净。在高压锅中放...
炖鱼一般里边会放葱姜蒜,放豆腐好吃。清炖鱼的做法:滑子菇开水焯烫后备用。生鱼去骨切片。切成块,加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。锅中放植物油,炒香...
配料:羊肉、葱、青萝卜、香菜、味精、盐、姜、醋、花椒八角。准备食材:羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。将羊肉剁成2....
用料:肥嫩母鸡1只1000克、 精盐6克 、水发香菇15克、 姜片2克、 绍酒20克。鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过。鸡腹部向上,头盘向...
主料:鸡半只,孜然粉1茶匙,食盐4克,生抽3茶匙,姜1小块,蒜4瓣,料酒1茶,匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中...