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怎么做盐焗大虾
主料：大400克,长竹扦,锡纸各适量。调料：盐,高度白酒各适量。大虾去须、脚洗净，放在盐中焗熟，用长竹扦串起，包入锡纸中。熟盐盖于虾上，白酒点燃浇上即成。盐焗虾...
2024-10-01 -
怎么做盐焗鸡
首先将沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水备用。三黄鸡洗净去内脏，用厨房纸吸干水分。然后用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。...
2024-10-01 -
半边鸡怎么做盐焗
将活鸡宰杀，褪毛去内脏洗净，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐3.5克擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱...
2024-10-01 -
盐焗鸡做法
材料：三黄鸡1只（1000g）、海天盐焗鸡粉一包、葱30g、姜10g、料酒30ml。 将三黄鸡内脏去除清洗干净，沥干水分。 先在鸡身抹上一层料酒，再把盐焗鸡粉均...
2024-10-01 -
怎么做盐焗龙虾
粗盐2000克，海龙虾1000克，花椒20粒，大料2个，花雕酒20克，姜片5片。准备一口铁锅，海龙虾用厨房纸稍微擦干水分。铁锅中放入粗盐、花椒、大料，大火炒盐。...
2024-10-01 -
盐焗蛋的做法
材料：盐巴1包、鹌鹑蛋22个。 把盐巴炒到微黄。 把鹌鹑蛋洗净。 擦干蛋上面的水分。 拿一个比较大的烤碗底部铺上盐巴。 放入鹌鹑蛋，摆好不要碰到到一起保证盐巴的...
2024-10-01 -
怎么做盐焗螃蟹
材料：大闸蟹4只、粗粒海盐适量、锡纸一大块。螃蟹洗净，用厨房用纸擦干表面水分。长条形略宽的锡纸，放上大闸蟹 背上撒上一小把盐裹起来，两边不要封口，也不要让螃蟹的...
2024-10-01 -
盐焗蛏子的做法
主料：蛏子适量。 调料：花椒1小撮、粗盐1包、香叶4片、五香粉1小撮、小葱5克。 蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。 锅中倒入粗盐铺平...
2024-10-01 -
盐焗蛋制作方法
材料：鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋。 把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。 把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。 大火把锅烧热，然后改为小火，盖...
2024-10-01 -
怎么做盐焗黑豆
先挑出来黑豆中损坏或残缺不全的颗粒物。把黑豆用自来水侵泡1-2天至彻底泡开。控干黑豆表层的水份。粗盐粒放进炒锅内，炒热。放进黑豆。用铁铲持续煸炒，直至黑豆爆响的...
2024-10-01 -
盐焗鲍鱼的做法
用料：生鲍鱼20个、陈年陈皮3块、粗盐2包、锡纸1卷、柠檬1/4个。 洗干净鲍鱼，用牙刷刷干净。 扭出柠檬汁到鲍鱼里，可以去腥。 然后开始包鲍鱼，放陈皮丝，对折...
2024-10-01 -
盐焗虾怎么做
做盐焗虾，最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐）。竹签，锡纸。将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。将虾子穿上竹签...
2024-10-01 -
盐焗鸭胗做法
食材：新鲜鸭胗若干、盐适量、料酒适量、生姜适量、茴香适量、干辣椒适量、香葱适量。 新鲜鸭胗在菜场初步加工后，回家再次检查并洗净。 把鸭胗放入深碗中，放入2小勺盐...
2024-10-01 -
怎么做盐焗蟹煲
大闸蟹用刷子刷洗干净，洗净后的大闸蟹沥去水份。锅中放入粗盐，加入几粒花椒，慢慢炒至粗盐变黄。将洗好的螃蟹放入盐上。转小火盖上盖慢慢焗。等一面变黄后翻面再继续焗另...
2024-10-01 -
盐焗鸡爪怎么做好吃
主料：鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段。 调料：盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油。 浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放...
2024-10-01 -
盐焗鸡翅的家常做法
将姜片放入沸水中煲出味，再将鸡翅放沸水中，转水火焯至熟即捞起。.准备好一盆冷开水，天热时最好在放多些冰块，捞起鸡翅浸入冷水中至凉，这个步骤是让鸡皮遇冷收紧。取出...
2024-10-01 -
怎么做盐焗鸡爪
材料：鸡爪2斤、盐焗鸡粉60g、姜片适量、白酒约2小勺、盐适量、黄栀子8个、香油(芝麻油)适量。鸡爪洗干净后去除脚趾，分半剁开。冷水下锅，倒入适量清水，没过鸡爪...
2024-10-01 -
怎么做盐焗鹌鹑
粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角（桂皮也可以）。铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上...
2024-10-01 -
盐焗粉如何做盐焗凤爪
鸡爪去指甲，以能淹没鸡爪的水高度，加若干姜片和4勺料酒，中火煮鸡爪，去腥。10分钟即可。鸡爪捞起来，纳凉。若想做出脆的感觉，就要放入冷水，之后捞起来沥干。倒入1...
2024-10-01 -
盐焗花生米怎么做
鲜花生用流水冲净表面泥沙后洗净。然后去壳剥出豆粒。泡菜盐（泡菜盐可以多次使用，我这是用过2次的）。炒锅不加油倒入泡菜盐和香料。中小火慢慢翻炒至温热。把泡菜盐中间...
2024-10-01