主料:茄子4个,咸鱼1块,姜3片,蒜2瓣,精盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1/2茶匙,酱油1汤匙,胡椒粉1茶匙,鸡精1/2茶匙,青辣椒2个,辣椒(红尖干)1/2个。准...
咸鱼用清水浸上最少3小时。然后把浸好的咸鱼洗净切碎,生姜切碎。茄子切长条,放入大盆里,加入淀粉拌匀。炒锅热油,待油烧至7成热时,加入茄子条猛炸,炸至茄子条变软身...
原料:茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、辣椒酱、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤(水)、葱花。茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉用手抓匀;油温7...
食材:茄子2根、腐竹1根、咸鱼适量、葱姜蒜适量、生抽酱油适量、醋2勺、淀粉1勺、糖1勺、盐适量、剁椒1大勺。首先把茄子洗干净后切成条,腐竹提前用水泡软后切成段,...
在做酱爆茄子之前需要准备好一些必备食材,3根茄子、1大勺豆瓣酱、适量的生抽、盐、生姜、大蒜、青椒以及鸡精。做这道菜品所需要的食材非常简单,大家家里应该日常就有这...
准备材料:咸鱼500克,花生油适量。预先将咸鱼放入清水中浸泡四个小时。泡好后捞出控干水分。起锅烧油,将油烧热,然后放入咸鱼炸。炸的期间轻轻晃动锅,保证不要粘锅。...
食材:咸鱼100克、萝卜适量。调料:大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油各适量。咸鱼从冷藏室取出来室温解冻,然后洗净。什么种类的咸鱼都可以。切下一半,...
主料:茄子1根、咸鱼适量、鱿鱼干一条。辅料:葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。咸鱼切丁,茄子切条,鱿鱼干剪丝。烧四五成热时下茄子炸,稍微...
一说起广东美食,很多人第一时间就想起白切鸡,以为广东菜都是比较清淡的家常菜,认为广东菜都不怎么下饭。其实广东菜远远没有你想的那么简单。粤菜一般由客家菜、广府菜跟...
茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱(或桂林辣椒酱)、淀粉(水淀粉)、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤(水)、葱花。茄子洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉...
食材:茄子2条、咸鱼干80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、葱3根、姜1小块、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。步骤:(1)准备好食材。(2)咸鱼...
咸鱼事先水漂一下,把咸味漂淡一点咸鱼切成小块备用。热锅加油。把蒜末,姜末,一起倒入锅里爆香。再把将咸鱼块下锅。煎至鱼块外表酥黄。汤锅加水,加辣椒酱,叉烧酱,料酒...
茄子2条、咸鱼干80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、葱3根、姜1小块、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。步骤:咸鱼干用温水浸软切半,蒜切碎,姜切...
蒜拌茄子。食材如下:茄子1根,盐少许,白砂糖少许,生抽1汤匙,水少许,花生油20克,蒜10克,青红椒各1条。具体做法如下:青红椒切碎,大蒜用刀背拍散,剥去皮后剁...
咸鱼头煲萝卜汤。咸鱼头2-3个,白萝卜500克、猪骨350克、蜜枣2个、生姜3片。咸鱼头用洗米水浸泡刷洗干净,煎至金黄色。和其他材料一起放入汤锅,大火煲开。改小...
食材:鸡肉500克、香葱50克、盐2克、鸡精3克、料酒6克、胡椒粉3克、生抽5克。 香葱切段备用。 鸡肉加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、抓拌均匀腌制十分钟。...
猪肉切好用盐,油,姜,酒腌制几分钟茄瓜切滚刀块,放水里泡着备用。炒锅里放油,放入猪肉煸炒,炒至猪肉变色,放碗里备用。锅里放油,放入茄瓜炒,炒至变色。然后放适量水...
食材:大头鱼800g、红葱头50g、蒜15g、姜15g、芹菜50g、泡米椒8g、红椒10g、胡椒粉1g、白酒5ml、生抽10ml、盐2g、生粉10g、蚝油3g、...
鸡爪300g,蟹1只,鲜虾300g,土豆250g,生抽2勺,蚝油2勺,番茄酱3勺,韩式辣酱3勺,盐1勺,白糖1勺,淀粉少量,洋葱块少量,蒜碎适量,干辣椒碎适量,...
食材:豆腐200克、肉片250克、腐竹200克、香菜3克。 配料先切好,姜两片切粒,香菜2根切碎,腐竹切条。 砂锅煲放豆腐加水,开火。 热油热姜,炒肉,放一点点...