主料:土豆适量、干红辣椒适量。 辅料:葱适量、蒜适量、花椒适量。 配料:盐适量、糖适量、醋适量。 将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。 再将土豆片切...
白菜切片刀切片,白菜帮和叶分开放。 葱姜切好备用:干辣椒丝适量适个人口味选择辣椒以及用量。 锅中放葱姜爆。 放入辣椒炒出辣味。 先放入切好洗净的白菜帮,翻炒约一...
手工酸辣粉,是指将红薯粉通过现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜湿粉,再加以酸辣粉的佐料,及时烫煮食用,这方现做现卖的方式称之为手工酸辣粉。 制作粉浆:首先放入100...
把茄子去皮,用手掰成条,土豆去皮,用刀掰成大小均匀的块,装到盘里面。点火,把锅烧热,烧热后,加入花生油,放上两颗八角、姜,葱,煸炒出香味。炒出香味后,把土豆倒入...
食材:红薯粉适量。 秘制红油适量。 秘制肉末适量。 秘制香醋适量。 香菜适量。 榨菜适量。 按配方熬制酸辣粉的红油。 熬制高汤。 准备榨菜(也可以用豇豆角代替)...
准备白菜半个,盐、鸡精、生抽、生粉、白糖、辣椒、耗油、醋、蒜各适量。白菜洗净切薄片、蒜切末、辣椒切小块,起锅烧油,放入辣椒和蒜末爆香,再放入白菜爆炒。白菜炒软时...
酸辣粉的醋一般是用陈醋比较香的。 主料:棒骨2根、鸡架1副、红薯粉。 辅料:葱、姜、紫草少许、八角1个、花椒10粒、红尖椒2个、白芝麻1小勺、花椒粉、辣椒粉、花...
土豆先切片,再切成细丝,放入水中清洗干净,再切一点小米椒、野山椒和小葱备用。起锅烧油放入葱段、小米椒和野山椒,再放土豆丝进去翻炒,加入15ml米醋。然后土豆丝炒...
将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片。再将土豆片切成细丝用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。将葱切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、...
将 土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。炒锅上火,加...
将土豆洗净刮皮。将土豆片切成细丝用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。将葱切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、红椒切丝、姜切末。锅内放油放...
所需食材:土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。将土...
把土豆去皮切丝,越细越好,再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋,用白醋会使菜品看着色干净。开火、坐炒锅、添油...
将土豆去皮洗净,修整-一下,切丝。将切好的土豆丝泡凉水里,防止土豆变黑。青红椒洗净去蒂去筋膜,切丝备用。锅内加清水,放2克盐。放入切好的土豆丝,焯水捞出备用。葱...
将土豆削皮,切细丝,泡在水中,炒前捞出,沥干水分;青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝;炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香;再加入青红椒丝、...
首先土豆洗干净去皮后切丝,然后将大蒜、辣椒切末,接着再往锅里加油,油热之后倒入蒜和辣椒末爆香,再倒入土豆丝翻炒。之后可用生抽调色,再加一些清水,快要出锅前加一些...
酸辣土豆丝是一道四川的名菜,所以属于川菜系。将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。青、红辣椒...
食材:土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。酸辣土豆丝的做法步骤:(1)将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片。这样...
将土豆去皮洗净,修整一下,切丝。将切好的土豆丝泡凉水里,防止土豆变黑。青红椒洗净去蒂去筋膜,切丝备用。锅内加清水,放2克盐,放入切好的土豆丝,焯水捞出备用。葱,...
把土豆丝放在清水里面浸泡着,开炒前在沥水。用花生油炒,锅里加入花生油,土豆丝沥水完倒进去,开大火翻炒。一定要用大火翻炒,大概炒2分钟,关小火放白醋放生抽放盐,在...