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麻辣条的做法及配料窍门
准备食材：牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒，香叶少许、葱，姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许。把牛筋面剪成短一点的小段。水...
2024-07-02 -
麻辣鸭头的做法及配料
材料：鸭头10个，葱段适量，姜片适量。做法如下：锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。再加上适量...
2024-07-02 -
麻辣烫做法及配方
配方：香肠1袋，香菇6朵，豆腐皮1张，油豆腐100克，海带1张，油麦菜1把，辅料：食盐适量，火锅底料1瓶，鸡粉适量，胡椒粉适量，芝麻酱2勺。做法：将食材全部用竹...
2024-07-02 -
麻辣拌的做法及配料
菜类：土豆、大白菜、小白菜、茼蒿（tong hao）、大头菜（甘兰）、豆芽菜、生菜、油菜、有机菜花、冬瓜、木耳、山药、金针菇等各适量；副食类：宽粉、细粉、鱼丸、...
2024-07-02 -
四川麻辣鹅做法及配料
材料：仔鹅1只(约2千克)，老卤水1千克，香料(草果8克，八角10克，桂皮6克，丁香、香茅各3克，香叶2克，小茴香、甘草、山奈各5克)，A料(盐5克，胡椒面10...
2024-07-02 -
麻辣宽粉的做法及配方窍门
用料：宽粉50克、蒜泥10克、辣椒粉15克、香菜5克。做法：（1）取一个空碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末。（2）锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗...
2024-07-02 -
火锅的做法及配料窍门
先炒锅底。把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用。在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文...
2024-07-02 -
胡辣汤的做法及配料比例窍门
原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。调料：葱、姜、精盐、醋、味...
2024-07-02 -
四川卤肥肠的做法及配料窍门
主料：猪大肠2000克。 调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮...
2024-07-02 -
麻辣条的做法
食材：牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻、八角、植皮花椒、香叶、葱、姜、孜然粉、花椒粉、盐、鸡粉少许把牛筋面剪成短一点的小段。水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟，然后再...
2024-07-02 -
油卤排骨的做法及配料窍门
食材：排骨600g、葱5～6根、老姜200g、去皮蒜头1/4颗、辣椒2根、太白粉少许；调味料：酱油1大匙、盐1小匙、胡椒粉适量、冰糖50g、米酒2大匙；腌料：糖...
2024-07-02 -
麻辣条的制作方法
把牛筋面剪成短一点的小段。水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟，然后再反一面再洒点水蒸2分钟出锅备用。锅里加多一点的油，下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香，炸干捞...
2024-07-02 -
卤牛肉汤的做法及配料窍门
材料：熟牛腱1个，青葱3根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，牛骨高汤3000㏄。香料：花椒1茶匙，八角4颗，桂皮10克，小茴香5克，丁香5克，...
2024-07-02 -
手工麻辣条的家常做法
食物：牛羊肉(豆油皮、牛筋面等)、油、辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、姜、糖、米酒、生抽各适量。牛羊肉切条。放盐、米酒腌一会儿。将牛羊肉在开水中焯一下，起...
2024-07-02 -
麻辣瓜条的做法
用料：黄瓜两根、泡椒6个、花椒一勺、红米椒4个、蒜4瓣、油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、生抽适量。黄瓜洗净切条，加适量盐腌制。腌制好后用凉开水冲洗掉表面的盐分...
2024-07-02 -
宜州牛肉条的做法和配方
主料：牛肉500克。辅料：红油30克、辣椒面20克、芝麻适量。做法：（1）牛肉切大块。（2）上锅煮15分钟。（3）牛肉切条。（4）下锅炸捞起八成油温下锅复炸。（...
2024-07-02 -
蒜香麻辣条怎么做
原料：豆皮、大蒜、辣椒粉、五香粉、孜然粉、孜然、熟芝麻、盐。干豆皮用水泡软，沥干水分。准备调料，大蒜，五香粉，孜然粉，辣椒粉，孜然，熟芝麻和盐。大蒜拍碎切末，其...
2024-07-02 -
麻辣牛肉条的家常做法
食材：牛肉300g，麻椒适量，花椒适量，辣椒适量，白芝麻适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，蛋液适量。牛里脊用刀背拍松后，横刀切片，顺切成牛肉条。加...
2024-07-02 -
麻辣香肠的做法与配料
用料：猪肉（瘦肉70%肥肉30%）10斤，盐110克，花椒面50克，辣椒面80克，高度白酒180克，味精10克，棉绳适量，矿泉水瓶1个。 猪肉去猪皮清洗干净沥干...
2024-07-02 -
腐竹做麻辣条怎么做
食材：腐竹适量，葱段适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，姜片适量，孜然粉适量，熟芝麻适量，辣椒粉适量。 准备适量的干腐竹，放在水里，给它泡软后捞出控水。 锅里油...
2024-07-02