食材：牛肉300g，麻椒适量，花椒适量，辣椒适量，白芝麻适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，蛋液适量，今天小编就来聊一聊关于麻辣牛肉条的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
麻辣牛肉条的家常做法
食材：牛肉300g，麻椒适量，花椒适量，辣椒适量，白芝麻适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，蛋液适量。
牛里脊用刀背拍松后，横刀切片，顺切成牛肉条。加适量糖，料酒，白胡椒粉，麻辣鲜料和一些清水与牛肉一起揉搓均匀。
给牛肉做按摩，用手抓至把倒入的料酒全吸进肉里后，加少许油抓匀。
放少许蛋液和干淀粉抓粘不出水即可，再用适量油抓匀锁住水份。
烧至150度左右时下入牛肉条，颜色稍黄即捞出，放在漏勺中沥去油分。
升高油温至180度左右复炸。
在锅内留适量底油，先下入花椒麻椒炸至其出香味后，再将辣椒炸成深红褐色、出香辣味。
再加入炸过的牛肉条，撒适量糖，盐，鸡精调味。
再撒上适量熟芝麻，翻炒均匀即可。
