材料:新鲜雪里红一把500g,小米尖椒三四个,油盐适量。 新鲜雪里红一把,小米尖椒三四个切碎,用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水。...
材料:雪里红1千克、盐100克。将采购回来的雪里红用清水洗干净,然后把雪里红的大根和烂叶子都给清除掉。取出厨房用纸把雪里红表面的水分擦干,然后找一个盘子或者是簸...
用料:鲅鱼1条(约800克)、姜片6片、葱1根、雪里红1包(约150克)。鲅鱼洗净,切小段。准备姜片,葱段和雪里红。锅热加油。一定要锅很热的时候加油,这样煎鱼不...
主料:雪里红200克。辅料:食用油适量、盐少许、花椒数粒、大料少许、大蒜少许、大葱少许、姜丝少许、糖1勺。在锅里放上凉水,把雪里红直接放进去煮,开锅后继续煮3到...
在锅里放上凉水,把雪里红直接放进去煮,开锅后继续煮3到5分钟,目的是脱盐,然后把煮好的雪里红投入到凉水中,反复冲洗3次左右再攥干水分。切成碎末,葱切末、姜切丝、...
食材:温水,食用碱水,糖,酵母,面粉,生姜末,白胡椒粉,酱油,香油,葱末,牛肉馅以及雪里红。先把雪里红放到水里面浸泡一下,这样咸味就不会那么浓,然后再清洗干净。...
主料:雪里蕻200克。辅料:姜5克、辣椒6克、食用油5毫升、干辣椒3克、鸡粉2克、盐2克。做法:(1)准备姜丝,辣椒末。(2)雪里蕻切碎。(3)锅中加入食用油,...
面粉放在大碗中,一点点加入开水,边倒水边用搅拌,以免烫手。温度稍降后用手揉成面团,盖上保鲜膜静置松弛半小时。将二分之一量的面团移于案板上,撒点干粉揉成光滑面团。...
将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟。然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调...
首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒! 然后洗净,放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干,将盐倒...
用料:清江鱼一条、葱、姜、蒜适量、白糖一大勺、料酒两勺、生抽酱油两勺、老抽酱油一勺、豆瓣酱一勺。鱼处理干净,切段。加入少许盐、一大勺料酒、葱、姜少许,腌制15分...
炒花蛤的时候,首先第一步非常的重要,如果这一步做不好就怎么炒都不好吃,首先先准备好配料,新鲜的花果盐,葱,姜,蒜,红辣椒,香菜,老抽,料酒,白糖,蚝油,还有食用...
原料:桂鱼750克,蛋清75克,鸡蛋150克,胡萝卜片150克,生菜75克,豌豆25克,葱头片25克,芹菜段25克,介力片(琼胶)50克,辣椒少司125克,清汤...
用料:鸭蛋,猪肉,生姜,葱,生抽,盐,白胡椒粉,料酒,水,紫菜,香菜。将猪肉搅成肉末儿,加葱、姜搅、料酒去腥味儿。加3勺生抽、一勺盐、半勺白胡椒粉,搅拌均匀。往...
原料:雪里蕻30斤、姜适量、调料:盐(普通盐即可)(菜与盐的比例20:1)。雪里蕻放在通风处晾晒半天。将雪里蕻的黄叶去净,用流水冲洗干净后切成小粒。放入一半的盐...
用料:绿豆粉50克,水350克(100+250),盐2克。称量好原料。用100克水。不沾涂层的奶锅放入250克水以及盐,大火烧开。中小一边向开水中缓缓带入绿豆淀...
准备好的用料:泥鳅1000克、生姜4片相克食物、料酒2大勺、葱适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺。先把泥鳅去头,内脏洗净。水里加入生姜2片,料酒1大勺烧开...
材料:排骨400克;姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙步骤:锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。锅内...
准备材料:牛肉400克、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒各适量。牛肉切薄片儿,用胡椒粉、酱油、少许生粉,抓匀腌一会。腌牛肉的空档,姜切...
洋葱、蒜、葱白洗净,剁碎。 酱油里面加入蚝油、白糖等搅拌。 清水里面加入红曲粉。 锅里加入油,放入切碎的葱翻炒后,加入调好的酱汁,搅拌均匀。 加入红曲粉水,大火...