原料：雪里蕻30斤、姜适量、调料：盐（普通盐即可）（菜与盐的比例20：1），今天小编就来聊一聊关于怎样做腌雪里蕻?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎样做腌雪里蕻
原料：雪里蕻30斤、姜适量、调料：盐（普通盐即可）（菜与盐的比例20：1）。
雪里蕻放在通风处晾晒半天。
将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。
放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。
将菜一小把一小把分别挤出水分。
放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧。
20天以后可出坛（菜在坛中第一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金黄色）。
