铁锅靠大鹅传统铁锅靠大鹅采用传统铸铁锅烹制,口感纯正、质地细嫩、回味无穷。把鹅宰杀洁净后,切成块状。炒锅放入鹅油,炒香十三香、草果、南姜、砂仁、肉蔻、花椒等调料...
鹅泡水清理干净,控水,热锅冷油,油稍微多一些,鹅直接下锅,生炒。加入厚姜片,辣椒,八角,花椒中火翻炒变色;加料酒少许,加冰糖,老抽继续翻炒至均匀上色。加开水,喜...
做法一:(1)食材:鲫鱼1条,油适量,盐适量,葱姜蒜适量,生抽20ML,酱油10ml,料酒25ml,白糖5g,红辣椒少量,水淀粉适量,醋少许。(2)鲫鱼去鳞和内...
材料:黄鱼一条(约250克),生姜差不多一块,葱1棵,生抽1.5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量。 做法:黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌...
做法一:准备用料。猪前蹄、姜、白酒、冰糖、胡椒粉、红烧酱油。切好块的猪蹄,凉水入锅焯水。浮沫漂起时捞出;焯好的猪蹄,清水冲洗干净表面浮沫,捞出控水;锅里不用放油...
方法一:鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把...
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、臭鳜鱼,又称臭桂鱼,徽州臭鳜,腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼。2、 今天老刘就来分享一下“红烧臭...
红烧鲍鱼做法一:用料:鲍鱼10只、葱1小段、姜1片、蒜3瓣、淀粉2勺、耗油1勺、生抽1勺、白糖1小勺。做法:(1)准备10只鲍鱼,用水泡一下。(2)去除内脏刷洗...
食材:大鹅一只,啤酒两瓶,葱姜适量,蒜适量,大料适量,香叶适量,肉蔻适量,桂皮适量,盐适量,白酒适量,冰糖适量,酱油适量,水适量。 宰杀好的大鹅要除毛脑袋毛太多...
材料:马鲛鱼800克,香茅1支,烧汁(瓶装)20毫升,喼汁,酱油,葱花各少许,面粉,盐,胡椒粉,柠檬汁,菜油各适量。将香茅洗净,拍碎切段,用中火炒香,加少许水和...
食材:冻虾20个、葱2克、姜2克、蒜2克、花生油30克、酱油10克、白糖3勺、醋20克、盐3克。步骤:(1)将冻虾化开,剪掉虾头、虾尾和里面的脏线,然后清洗干净...
将整只鹅剁成块状,姜片,葱花备用,将菜籽,油姜片爆香,放入老鹅翻炒5分钟,至微微焦黄。加入黄酒,水,加适量酱油,老抽,烧开后,加锅盖小火一个小时。然后加味精,鸡...
大鹅肉准备好。葱切段、姜切片备好。锅中水烧热,下入大鹅块焯水。焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水。锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒。下入生抽、花椒粉继...
食材:鹅2500克;油20克;生抽100克;盐7克;老抽50克;干辣椒少许;冰糖30克;生姜30克;小葱少许;啤酒2瓶;八角少许;香菜碎少许。鹅斩块后洗净。准备...
食材:大鹅一只,葱1根,姜3片,蒜头4粒,精盐适量,花椒面适量,大豆油适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量做法:(1)将鹅肉剁成小块,锅内放清水,倒入鹅肉大火烧开...
用料:鹅肉500克、蒜6瓣、姜5片、葱1根、豆豉15克、麻辣火锅料20克、胡椒粉1勺、鸡粉1勺、料酒1勺、酱油1勺、老抽1勺、米酒半碗。做法:(1)准备好所有食...
芋头对半切开,干香菇泡开,切小块;小米椒切粒,蒜切粒,小葱切葱花;油温烧至7成热,放豆瓣酱、蒜粒、八角、香叶炒出红油,放芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟;加入生抽、...
主料:猪里脊肉300克。辅料:油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。调料:鸡蛋黄30克 、白砂糖5克、 大葱5克、 姜5克 、大蒜5克 、盐3克 、料酒3克、 味...
洗净处理好的鲫鱼,双面斜划两刀,用厨房纸吸干水,加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身待用。大葱去头尾,拍扁切成段;水发香菇去蒂,切成丝。烧热1杯油,放入鲫鱼和鱼籽煎至双面...
食材准备兔肉150克,淀粉15克,精盐1克,油60克,白糖5克,酱油5克,葱丝5克,醋5克,姜丝10克,料酒10克。兔肉切片,加料酒、酱油腌渍,加入精盐、料酒、...