主料：猪里脊肉300克辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克，接下来我们就来聊聊关于红烧丸子家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
红烧丸子家常做法
主料：猪里脊肉300克。
辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。
调料：鸡蛋黄30克 、白砂糖5克、 大葱5克、 姜5克 、大蒜5克 、盐3克 、料酒3克、 味精1克、 淀粉(豌豆)30克 、植物油60克 、酱油20克。
把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子。
把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片。
葱、姜均切丝，蒜切片。
勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。
勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅。
放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟。
加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。
