鸡蛋两只洗净,另准备半碗温水。鸡蛋打散,加温水用筷子完全打散。鸡蛋与水的比例1:1.5。用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。碗上盖上一层保鲜膜,上面用牙签扎两三...
食材:罗非鱼1条,番茄2个,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,葱花适量,料酒适量。 番茄切小块备用,将罗非鱼清理干净后,打上刀花,再淋上料...
罗非鱼1条,葱姜蒜各适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,黄豆酱适量,番茄酱和生抽适量。将罗非鱼处理干净,表面改花刀,锅中烧油,油热放入罗非鱼煎至两面金黄盛出备...
准备一把洗干净的长豆角,切掉两头、再切成长段,放入清水中,加入一勺食盐浸泡一下,用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠,还能有效去除农药残留。五花肉一块,先切成厚片,再切...
生肉的时候,要切断肉的纹理,如顺着纹路切,肉丝又容易发硬发韧。因此,有“横切牛羊,斜切猪”的说法。最好放碗里加少许的酱油,料酒,淀粉和蛋白液抓均匀,腌制至少10...
首先准备一块新鲜的鸡脯肉,洗净后切成小块状。取来胡萝卜、青椒、大葱、生姜,洗净后切好备用。锅内加入适量色拉油,中火烧至八成热。把切好的鸡脯肉小块放入锅中,翻炒两...
用料;新鲜豌豆荚400g、玉米面200g、姜米适量、泡菜30g、酱油2勺、蚝油2勺、盐适量、小米辣2个、葱花3颗。 豌豆荚去痉,掰成两块。腊肉切丁,生姜,泡姜,...
首先准备材料:嫩姜800克、精盐5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。嫩姜用清水清洗干净,然后晒干水分备用。把洗好的嫩姜,切成厚薄适中...
材料:猪肉 适量,鸡蛋 一个,生抽 适量,猪油 适量,葱 适量。猪肉一定要选全瘦的,不能带一点筋,不然剁不烂,洗干净以后切成小块,再剁成肉酱。肉糜加入生抽,一个...
食材:罗非鱼2000g、姜丝若干、盐少许、酱油20毫升、花生油70g。 罗非鱼洗净开花刀涂抹上盐将姜丝放入鱼肚内保鲜膜包好腌制1个小时。将腌好的鱼装盘放入蒸锅。...
虾仁去除虾线清洗干净后,一定要沥干水分,加少许盐腌制,使虾仁有底味。在腌制过程中,虾仁会有水排出,此时需要挤去水分,加蛋清、淀粉、胡椒粉等,顺着一个方向搅拌上劲...
新鲜罗非鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油。将罗非鱼处理干净后,在鱼身两面划几道刀口方便入味,然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒,静放腌制;将腌好的鱼肉放入盘子...
材料:罗非鱼、姜、葱花、酱油、盐、花生油。鱼洗净沥水划花刀,更易煮熟入味。鱼身抹盐油姜丝腌制,葱切段,姜切丝备用。冷油烧开,鱼下锅,两面煎至金黄。加入适量水,加...
食材:罗非鱼1条、葱1根、蒜3瓣、姜4片、花椒粒1茶匙、干辣椒1个、黄酒两汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、白砂糖1汤匙、醋两汤匙、盐、胡椒粉、芝麻油少许、香葱、香...
葱切粒,姜切丝。罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后,在它的两面轻轻的画上十字刀,用盐、料酒、姜丝腌制入味。腌入味的罗非鱼放入锅中,大火蒸10分钟左右,起锅以后淋上酱油。另...
所需食材【鸡蛋、温开水、葱花、生抽】,准备三颗鸡蛋,磕入碗中,加少许盐,用筷子将蛋液打散备用。往蛋液中加入温开水,温开水与蛋液的比例是1.5:1。温开水倒入蛋液...
将收拾好的鱼斜身划几刀,控干水分后擦干。鱼身抹一些盐和油,可防止煎鱼时粘锅。将葱和姜切碎,蒜切成片。干辣椒剁碎。煎锅预热,放入大约4汤匙的油,油微热之后将鱼放进...
原料:新鲜罗非鱼1条、葱姜蒜适量、酱油适量、酱油适量、酱油、料酒适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油。将罗非鱼处理干净后,在鱼身两面划几道刀口方...
主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜。调料:料酒,酱油,葱姜蒜。猪肝清洗后切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,...
主料:斤半左右罗非鱼一条。辅料:黄酱、甜面酱。配料:葱姜蒜、料酒。鱼去鳞腮、净膛,身上开花刀口,若锅小鱼大,可切为两段;姜切丝、葱切段、大蒜几瓣拍松、几瓣切末备...