材料:茄子两根、姜一小块、蒜三瓣、豆瓣10G、清水小半碗、盐3G、糖5G、醋5G、老抽8ML、淀粉5G。茄子在做之前再切成条,否则容易迅速氧化变黑影响美观,姜,...
主料:茄子500G。 辅料:盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、十三香适量、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量...
主料:茄子400克;调料:鸡精5克、蒜5克、黄酱20克、白糖5克、植物油适量。将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,...
茄子切成约一厘米左右的茄子条。锅中加少许油,翻炒茄子条。这时准备一个碗倒入淀粉、酱油、少许白糖、十三香、水勾兑成芡。炒到茄子都软了,记住千万别放水,因为加入水就...
食材:茄子500g、尖椒3个、黄豆酱10g、食用油3g、食盐3g、香葱1根、生姜2片、大蒜2瓣、水淀粉10g。 茄子和尖椒清洗干净,茄子去蒂,尖椒去籽。 茄子切...
主料:茄子(紫皮,长)400克。辅料:猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱(白皮)15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克。调料:...
主料:白茄子400克。 辅料:猪肉200克,咸鱼50克。 调料:酱油、蒜、蚝油、白糖、植物油。 茄子不去皮,和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块...
准备茄子1个,香菜3棵,食盐3g,蒜1头,醋适量,面粉少许。茄子削皮,切成筷子粗细的条,在水里清洗一下。面粉少许在小盆儿里加水搅成稀糊,茄条放进面糊里搅拌均匀,...
主要食材:绿皮茄子。 辅料:西红柿、尖椒、葱、姜、蒜。 茄子削皮,切成条形,不要太粗,装大腕中撒一勺盐,抓匀煞水分。 西红柿切成小块,尖椒切丝,葱姜蒜切丝。 热...
茄子500克、酱油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、小葱花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。制作方法...
材料:茄子2根,肉末200克、青红尖椒各一个、盐、糖、甜面酱。茄子洗净,去两头,再切条。微波炉里加热五分钟。青红椒切小碎丁,用热油浇一下,这样断生,颜色更新鲜。...
主料:茄子1个、西红柿1个2人份、植物油2勺、盐少许、糖少许、生抽少许、水少许、大蒜1瓣;选嫩茄子,切细条后用盐水腌一会儿,这样更容易入味。西红柿切成大块。蒜片...
食材:泥鳅一斤、老姜一块、辣椒粉两大匙、红油三大匙、花椒粉一咖啡匙、酱油两大匙、白糖一大匙、香葱半两、料酒三大匙、盐、味精适量。制作方法:葱切段,姜切片。将泥鳅...
主料:兔肉1只、红椒适量、花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量...
将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用。锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。加入姜片,大葱段...
食材:猪皮500克,老抽5克,生抽10克,蒜头5克,姜5克,五香粉2克,花椒粉3克,料酒15克。 猪皮洗干净后先焯一遍水。 热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。 下入...
食材:牛腩1500克,豆瓣酱1勺,八角2个,桂皮1块,花椒30粒,生姜1块,洋葱1/2个,大蒜6瓣,干辣椒2个,黄酒20克,老抽5ml,生抽50ml,冰糖20克...
食材:甲鱼1250克,猪里脊肉200克,香菇鲜50克冬笋50克,姜10克,小葱10克,酱油20克,料酒15克,冰糖10克,淀粉蚕豆10克,味精3克,香油15克,...
食材:排骨300克、泡椒两个、生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱少许、生抽适量、老抽少许、蚝油少许、花生油适量、花椒二十粒左右、料酒少许。 将排骨焯水,水里加入少许料酒...
材料:黄瓜、大蒜、辣椒、盐、油、味精、生抽。黄瓜削皮洗净,切成薄片。倒入盆中,用适量盐腌制出水,10分钟左右后倒掉水备用。大蒜、辣椒切碎;起锅倒入油,油热倒入黄...