主料:猪肉(瘦)200克。辅料:猪肉(肥)50克、鸡蛋200克。调料:大葱30克、姜10克、料酒10克、植物油50克、淀粉(豌豆)50克、盐3克、味精2克、胡椒...
猪肉洗净切块,放入绞肉机中,加入葱姜,搅成肉馅。较好的肉馅放入容器中,加入盐,味精, 花椒面,胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,鸡蛋,玉米淀粉,搅匀上劲。肉馅做成丸子形...
食材:猪肉250克,白酒1勺,姜末1勺,盐适量,红薯淀粉80克,鸡蛋2个,花椒碎适量,食用油适量。肉洗净先切片,再切成条,半公分厚即可,2-3公分宽即可,再加切...
猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀粉搅拌均匀。花椒稍炒擀末,制成椒盐。锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出。用勺将丸...
主料:鲫鱼500克、孜然粉适量、胡椒粉5克、料酒2汤匙、盐3克、花生油适量、玉米淀粉少许。小鲫鱼去头,去鳞,去内脏,清洗干净。大些的鱼表面切几刀,小鱼就不用切啦...
面粉1000克,植物油若干,白糖200克,鸡蛋5个。鸡蛋打入面盆内加入糖,搅拌均匀,然后把面粉加入,和面粉成面团,太干的话可以加入植物油,这样可以使小果更加香脆...
食材:猪肉馅适量、油豆皮适量、色拉油适量、食盐适量、黄酒1小勺。将油皮在水中泡发半天。准备肉馅,倒入泡过姜葱的水两勺,盐适量,黄酒一小勺。搅拌均匀成稀糊状。油皮...
原料:羊排、鸡蛋、油。 将鸡蛋打散成蛋液。 将羊排肉洗净,剔净筋皮,切成2片。用刀背拍打成薄片,将边缘收拢整齐,撒盐、胡椒粉,拍一层干面粉,刷一层蛋液,再裹一层...
首先小银鱼300克刮去鱼鳞去除内脏,清洗干净以后放入盆中。放入葱姜,加入食盐两克,胡椒粉一克,料酒五克,拌匀以后腌制十分钟,给鱼去腥码味。盆中抓住一把面粉,一小...
食材:面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿。先把两个鸡蛋打入碗中搅散,把老豆腐放入碗中给它压碎,青菜叶切碎放进去。方腿给它切末、胡萝卜切末,大葱切末,把碾...
主料:牛肉2公斤。辅料:盐8克、花椒粉10克、姜粉8克、白糖5克、鸡蛋5个、馒头半个、清油30克、味极鲜酱油10克。准备好牛肉,用温水浸泡出血水。牛肉切条,切丁...
食材:荠菜500克,猪肉末50克,面包糠适量,鸡蛋2只,生粉适量,葱适量,姜适量蒜适量,盐适量,鸡精适量。荠菜500克,择洗干净。猪肉末50克。鸡蛋2只,一只加...
新鲜小鱼一盆,处理清理备用。把清理干净的小鱼,放入料酒,葱姜蒜,花椒大料,胡椒粉,生抽,盐,料酒,让小鱼充分接触,保鲜膜冰箱放置1-2小时。 热锅烧油,七八分热...
食材:猪梅花肉500克、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、淀粉适量。梅花肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个,少量鸡精;加入2小勺淀粉,加入1大勺蚝...
主料:红枣适量。 辅料:糯米粉适量、白糖适量、峰蜜适量。 红枣用开水泡30分钟把水沥干,把核去掉备用。 然后白糖用水容化加糯米粉一起挫成一小条,加入红枣里。 把...
食材:馒头2个、火腿肠1根、豆腐小半块、红萝卜半根、香葱3根、鸡蛋3个、生抽1勺、盐1勺、五香粉半勺、淀粉2勺。 把馒头剥皮,切碎丁。 大豆腐捏碎。 葱花,火腿...
材料:鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。 精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞...
原料:猪后腿肉400克、盐6克、生粉水50克、鸡精少量、冰块适量、胡椒粉少量首先先把猪肉洗干净,然后用刀切成小块。再用搅拌机搅拌,然后加调味料和冰块,继续搅拌一...
材料:胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚、盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g。 首先胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末。...
食材:猪肉馅500克、粉丝100克、食盐10克、五香粉10克、料酒20毫升、蚝油10毫升、香油5毫升、葱姜汁50毫升、玉米油1000毫升。 葱姜切块泡水。 粉丝...