干炸羊排的做法和配方（如何做干炸羊排）

原料：羊排、鸡蛋、油 将鸡蛋打散成蛋液 ，今天小编就来聊一聊关于干炸羊排的做法和配方?接下来我们就一起去研究一下吧!

干炸羊排的做法和配方

原料：羊排、鸡蛋、油。

将鸡蛋打散成蛋液。

将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排。

当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。