材料:膏蟹两斤、姜一块、辣椒适量、绍酒50g/蟹、葱头、蒜头、川椒、芫荽、酱油、白糖各适量。腌膏蟹则需用刷子把膏蟹外壳反复洗净,用清水加点盐把膏蟹放入,让其吐沫...
材料:花蟹2只,葱2支,蒜泥2又1/2大匙,姜泥1大匙,芝麻2/3大匙,酱油5大匙,糖1大匙。花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油腌拌入味(腌时需翻...
花蟹5斤,两棵大葱,两头大蒜和十克姜以及二十克芝麻,和五十克酱油,以及二十克白糖。把准备好的花蟹清洗干净,然后再把它的内脏去掉,把它的身体和螯足分割成多块,然后...
主料:螃蟹500克配料:香菜、葱、朝天椒、姜、盐、料酒、糖、酱油、醋各适量。将螃蟹洗净放入一个器皿中。倒入盐、酱油,、少许醋、许料酒、放入葱(切段)、香菜(切段...
食材:螃蟹或三眼蟹适量。酱油,绍酒,蒜头,葱头适量,香菜,川椒,辣椒,姜,白糖适量。刷子把蟹外壳反复洗净,用清水加点盐把膏蟹放入,让其吐沫清洗肠胃脏物。换两三次...
不要吃到死后腌制的螃蟹,因为其中的病菌已经飞速的发育,哪怕腌制用品也没有办法掩盖或者消灭它们,吃进去,对身体的影响非常大,甚者会造成死亡,生活中的这样的例子不在...
将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)。盐要多放,酱油也是。但是不要太咸,一次要放到位。拌匀...
小葱一把择好,洗净,放盐腌;糯米调凉水打匀,调入蒜末姜末辣椒粉;调好的浆和小葱放一起,一层葱抹匀再放一层抹匀;两三根打结放入带盖容器,最后撒点熟芝麻;盖盖封好,...
用刷子将血蛤洗干净,放在盘中,待用。将香菜洗干净,去掉根部,切碎,放在盘中,待用。将生姜切片,再剁碎,放在盘中,待用。蒜瓣剥壳,拍碎后,剁碎,放在盘中,待用。将...
莱州毛笔选用东北优质大黄狼尾毛为主料,有随竹笔舒,变化丰富,柔而不软,刚而含蓄的特点。莱州梭子蟹体肥肢壮,壳薄色正,肉色洁白,肉质细嫩,肥满度高,膏似凝脂,为海...
材料:小葱180克、酸菜80克、酱油20克、花生油15克。将小葱摘洗干净,冲一遍凉开水,沥干,然后用手拧成7厘米左右的段。酸菜洗净冲一遍凉开水,使劲拧干,然后斜...
选用生猛虾蛄(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(潮汕人称之为虾蛄),洗净待用。大量蒜头,剁碎待用!朝天椒量力而行,5个左右,剁碎待用!芜荽(香菜),整棵洗净,叶子剁碎!已然...
把大白菜洗净,纵向切成四等份。用盐将白菜腌制,腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过,不能只抹外面,让里面也要沾到盐。将苹果、雪梨去皮去核切成块状。放入料理机,将蒜叶、蒜...
做法一准备好容器,最好是坛子,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。准备好辅料,盐,普通的即可。姜一块切片,香葱十根...
将血蚌清洗干净。放进大碗中。倒入煮开的开水。数十秒钟;沥干水分,血蚌待用。准备好独蒜与鲜辣椒。将独蒜去皮剁成蒜蓉,鲜辣椒切碎。将蒜蓉与辣椒放在血蚌上。将陈醋与生...
材料:虾姑15只,蒜末25克,姜末15克,高汤15毫升,辣椒酱5克,酱油15毫升,醋20毫升,芫荽20克,盐和鸡精各一茶匙。濑尿虾切成三段,洗净后放进盆里,放盐...
腌新鲜生青辣椒时,需要准备青辣椒两千五百克,盐六百克,清水适量,大料和花椒各二十克,干姜二十克。把准备好的花椒大料和生姜,装入到一个干净的纱布袋中,把口扎紧。把...
芥末茄子?原料:茄子4千克、芥末0.1千克、酱油0.8千克、醋0.2千克、盐0.32千克、白糖1千克。选用鲜嫩的茄子,用水洗净,去年柄和蒂。茄子切个口,放进容器...
主料:嘎巴虾500克、蒜蓉辣酱一袋、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖一勺。嘎巴虾洗干净,放入盆中。葱姜蒜切片,辣椒,干辣椒切段还有花椒放入盘中...
主料:500g鲜梭子蟹。配料:适量盐。新鲜梭子蟹,清洗干净。把蟹子放到小盆里用水没过,放入三勺精盐。腌渍数日后即可食用。梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及...