原料:酱瓜、肉丝、姜丝、豆干、胡萝卜、香菜。酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。咸菜疙瘩先切片,再切丝,然后泡热水去掉一部分咸味,其余的食材切丝备用。肉丝用料酒;酱...
食材用料:菠菜500克、里脊肉100克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量。 猪肉洗净切薄片,葱姜切好。 菠菜择洗干净,过沸水焯烫一上捞出过凉。 挤去...
用料:青蒜半斤、肉丝2两、料酒2勺、姜末若干、糖5克、生抽2勺、老抽1勺、鸡精若干。 肉丝加料酒、生抽、鸡精、姜末和生粉。 搅拌均匀后备用。 青蒜切段。 先下油...
主料:猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。将笋,胡萝卜,瘦肉切丝。肉丝用料酒,盐蛋清腌制十分钟。...
食材:杭椒2个、猪肉100g、沙茶酱1/2汤匙、油1/2+1汤匙、上汤或糖水2汤匙、盐适量。 准备好杭椒。 将其洗净,切成丝。 猪肉洗净切丝,加点沙茶酱与油腌制...
食材:藕丁一盘、肉丝一小盘、姜末一勺、蒜泥一勺、大蒜三瓣、葱花适量、酱油一勺、老抽一勺、料酒适量、土豆淀粉适量。 肉丝里加酱油,料酒,姜末,蒜泥,土豆淀粉抓匀,...
主料:腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克。辅料:花生仁(生)60克、香油、白糖、黄酒、盐各适量。酱瓜一分为二,去掉里边的籽备用。将酱瓜切丁,放清水中漂洗几遍,然后再...
将瘦肉切成毛豆大小的肉丁,加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀,静置备用。酱瓜切丁,放入清水中泡十分钟,去除咸味。热锅起油,将瘦肉丁炒至颜色变白,盛出备用。锅中倒...
用料:猪肉1小块、黄瓜干100g、海鲜酱油一大勺、葱一小段、干辣椒3个、盐适量。 黄瓜干洗净,泡水1个小时左右,充分泡发开。 猪肉切成丝。 葱切丝,干辣椒对半切...
主料:墨鱼适量、猪肉适量。 辅料:青辣椒适量、红辣椒适量。 将所有的材料切成丝。 锅内多放点油,烧热。 下肉丝翻炒。 放入酱油,再放入墨鱼丝。 最后放入青红辣椒...
豆瓣300g、肉200g、红椒2个、葱姜蒜适量。方法:准备好豆瓣,再把红辣椒、葱、姜、蒜切好。把瘦肉倒入到锅内快速炒动。不要让肉粘到锅上面去!把豆瓣倒入到锅里炒...
材料:猪肉丝100克,鸡蛋5个(重约200克),绍酒25克,酱油10克,精盐1.5克,味精1.5克,熟猪油90克,葱段10克。鸡蛋磕在碗里打散,加精盐、味精搅匀...
腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克、花生仁(生)60克。调料:食盐1克、姜1片、香油5克、黄酒10克、植物油2汤匙、白糖5克、小葱1根。将酱瓜切约1.5公分的大丁,...
主料:主料理瘦猪肉眼200克,雪菜200克(罐头1听)。辅料:四川郫县豆瓣酱油5克,柿子椒50克,酱油20克,料酒厂0克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。做法...
将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右,浸泡过的萝卜干吃起来又脆又有嚼劲,不浸泡直接炒可能会出现有些嚼不动的情况。捞出浸泡过的萝卜干,挤干水分后用刀切成细小的段备用;小...
首先把准备好黄瓜,切开,改刀切成条。切好放在碗里,加盐,搅拌均匀后腌制两小时。将黄瓜用屉布挤出水分,挤好后放到碗里备用。在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐...
里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。大葱切段、然后切成丝。姜切块,倒入适量清水,泡成姜葱水,余下的葱丝均匀的平铺盘中。里脊肉洗净,切成细...
主料:茭白两小根,肉丝小半碗。配料:柿子椒半个,葱姜丝适量,蒸鱼豉油,淀粉,盐,油。步骤:茭白、柿子椒切丝。在肉丝中加入适量的蒸鱼豉油和少许淀粉,腌制片刻。热锅...
尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡...
将猪肥瘦肉批切成薄片,再将肉片切成丝状;芹菜摘去叶,削去根,洗净后切成段。将芹菜段放入沸水中氽一下,随即取出浸放在流动的冷水中过凉,捞起沥水,待用。将炒锅置于中...