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西湖牛肉羹的简单做法
需要的食材：牛肉、鸡蛋、茭白、香菜、香菇、小葱。先把牛肉切条再切成牛肉丁。把切好的牛肉丁放入碗中腌制下，放入适量盐、料酒，用手揉捏均匀静置20分钟腌制入味。再把...
2024-07-05 -
西湖牛肉羹的正宗做法
主料：牛肉300克、南豆腐1盒；辅料：真姬菇30克、鸡蛋清1个；调料：食盐3克、葱1棵、香油3滴、淀粉3克、香菜2棵、胡椒粉1克。准备好食材和配料，牛肉要选瘦的...
2024-07-05 -
西湖牛肉羹的家常做法
牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开。锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上。洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备...
2024-07-05 -
西湖牛肉羹怎么做
准备食材：牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、鸡蛋清1个、香菜、姜、小葱。牛肉剁成小粒，放入料酒腌制10分钟。香菇切碎，豆腐切小粒，香菜切末，姜切末，小葱切葱...
2024-07-05 -
西湖牛肉羹的简易做法
主料：牛里脊200克、香菇三四朵。辅料：香菜两根、姜一块、蛋清两个、水淀粉适量。配料：料酒一汤匙、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙半、芝麻油一茶匙、食用油一汤匙。牛里脊剁...
2024-07-05 -
制作牛肉羹的方法
牛肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，把牛肉切切，细一点容易入味。50克的清水倒入玉米淀粉里拌一下，成水淀粉备用，鸡蛋打碎取出蛋黄，留蛋白备用。处理牛肉碎：一大勺的热...
2024-07-05 -
瘦肉羹怎么做
主料：里脊2两、鸡蛋1个、香菜适量、盐适量。辅料：香菇2朵、水淀粉适量、胡椒粉适量、味精适量。做法：（1）里脊剁碎备用。（2）香菇泡发洗净切碎备用。（3）煮锅加...
2024-07-05 -
西湖牛肉羹怎么做好吃
水放入锅中，开火，卤牛肉80克切成碎粒，鲜香菇10克切成小片，放入锅中。在锅中放盐5克，胡椒粉5克，十三香。玉米淀粉半碗，用清水搅匀，水烧开后，倒入水淀粉，不停...
2024-07-05 -
温州牛肉羹的家常做法
主料：牛肉400g、红薯淀粉80g、鸡蛋清1个、苏打粉4g、调味粉若干。 400克牛肉切碎。放入料理机或搅肉机中搅拌。加入4克小苏打，用双手搓均匀。加入调味粉:...
2024-07-05 -
牛肉羹的做法
牛肉洗净，先切成大片，再切成丝，最后切成麦粒状小粒。锅内加清水，放入牛肉粒烧开，焯水至血沫浮起迅速捞出用清水冲洗干净。蛋清搅拌均匀，干淀粉放入碗中加适量清水搅匀...
2024-07-05 -
牛肉羹的肉怎么做
准备食材，鸡蛋50g，豆腐100g，香菜10g，玉米淀粉10g，水500ml，鸡精10g，胡椒粉10g，盐10g，香菇50g，姜10g，葱10g，牛肉300g。...
2024-07-05 -
粟米牛肉羹
材料：牛肉150克，粟米粒100克，鸡蛋清2个，芫荽1棵，姜2片，油、精盐、酒、胡椒粉、生抽、生粉、粟米粉、清水各适量。牛肉洗净，剁蓉，用精盐、酒、胡椒粉、生抽...
2024-07-05 -
肉羹的做法
首先将瘦肉（偶尔有些比较讲究的厨师会先切一些瘦肉条备用）及肥肉放入调理机搅成泥状（传统上用菜刀将肉剁成泥状，据说口感较扎实）。 接下来再拌入调味料如盐、糖、白胡...
2024-07-05 -
萝卜羹的家常做法
配料：面粉、葱、姜、盐各适量。做法：锅中加少许花生油，油温后放入葱、姜末炝锅，然后放入虾皮滑炒至有香味冒出；放入萝卜丝翻炒；将萝卜丝炒至稍软塌，或者稍变色、出水...
2024-07-05 -
牛肉羹的家常做法
牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜，加小苏打粉拌15分钟。高汤入器皿，高火4分钟至沸，倒入调料勾芡。将蛋清打散加入芡汁中，边倒边拌成细蛋花。将拌好的牛肉糜，嫩豆腐均匀地...
2024-07-05 -
如何做牛肉羹呢
先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打（很关键）。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中。调好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下...
2024-07-05 -
百合牛肉羹怎么做
百合牛肉羹的用料：牛肉200克、百合30克、白果30克、红枣10~15颗、姜片3~5片、食盐3匙。牛肉滚水洗净，切薄片。白果去壳，用清水浸泡，去除外层薄膜。百合...
2024-07-05 -
温州牛肉羹的做法
材料：牛肉馅100g，鸡蛋1个，香菜20g，精盐适量，生抽酱油1小勺，料酒1小勺，浓稠水淀粉2大勺，牛肉粉适量。鸡蛋打散；牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌...
2024-07-05 -
牛肉羹的配方
主料：牛肉适量。辅料：姜两片、葱花适量、盐适量、花生油适量、地瓜粉适量。牛肉切小片，切薄。姜切两片，并切成丝。其他辅料准备好。用花生油、盐、地瓜粉、姜丝将牛肉抓...
2024-07-05 -
一岁半宝宝牛肉羹怎么做
主料：牛肉120克、嫩（南）豆腐100克、香菇50克、蛋清1个、生粉10克。辅料：姜1片、柠檬半只、大葱叶一小节、香菜少许。牛肉切小丁。加2大勺生粉，再少加一点...
2024-07-05