需要把猪蹄提前准备好,去掉血水,清洗干净。需要在锅中放入适量的油,开小火,放入花椒爆香。在花椒爆香之后就可以把花椒捞出来扔掉了。需要在锅中加入冰糖,用小火熬制糖...
猪蹄用清水煮十分钟捞出凉凉。然后按着骨节的位置先切开表皮,猪蹄放入高压锅中,加入适量水,加入花椒粉,辣椒,八角,桂皮,生抽,老抽大火煮开,上气后再压十五分钟再关...
猪蹄洗净,用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀,顺着骨缝用力划开。将猪蹄竖起,用水果刀将猪蹄自上而下切开,直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。两手分别握住切开的...
主料:猪蹄适量、姜适量、酸辣酱适量、芝麻适量、番茄酱适量。锅中放水,姜,猪蹄,盐煮20分钟。捞出后,放入酸辣酱,番茄酱搅拌。放入烤箱中,低温烤10分钟,取出切成...
食材:猪脚2个、干红辣椒10个、香叶3片、回香少许、八角10个、桂皮2块、花椒20粒、生姜适量、冰糖适量、盐适量、酱油适量。 猪蹄剁成小块,清理干净杂毛,再用清...
锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰...
水50斤,色拉油10斤,黄酒2瓶,二锅头56度1瓶,鸡精8两,味精8两,盐8两,糖3两,十三香一盒,糖色一勺半,料包二斤,花生一大袋。准备好的材料所有放入一起大...
材料:猪蹄1100克、黄豆150克、油15毫升、精盐3克、料酒10毫升、甜面酱8克、白糖8克、酱油8毫升、葱姜10克、大料5克 黄豆洗干净用冷水浸泡5个小时。...
食材:猪蹄750g、食用油适量、料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙。把猪蹄表面的猪毛取出干净,用清水冲洗,并且砍成小块,在家不好砍的话最好在购买的时候就让肉店砍好。把...
四只猪蹄清理净杂毛剁成16块,洗净,入冷水锅,同时加入生姜和黄酒;大火煮开,撇净浮沫。不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块;煮沸的同时依然及时清理浮沫,新补适量葱姜蒜...
主料:猪蹄(750克)。 辅料:枣(干)(20克)胡萝卜(100克)。 调料:盐(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)。 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,...
猪蹄洗净后用清水泡4小时后洗净捞起。准备调料。先把猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净。锅烧热倒入猪肚煸炒出香味后倒入料酒。加入生抽和老抽。加入开水,水量要浸没食材,再把...
食材:主料:猪蹄4个,酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克。 将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会。 刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块,...
原料:猪蹄、腐乳、葱、姜、干辣椒、盐、冰糖、白酒、五香粉、鸡精、香油、生抽。猪蹄焯水,水里放一块拍碎的姜,水开放两汤勺白酒。再次煮沸。猪蹄过冷水洗干净。葱切马蹄...
食材准备:猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开。 炒锅置火上,放入水,将水...
食材:猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。 猪蹄剁成块,放在清水中泡洗血水,冲洗干净。 猪蹄凉水下锅,加入两勺...
将猪肘子用清水浸泡2小时左右,去除血水,在浸泡猪肘子的时候,锅中放入清水、陈皮,浸泡30分钟以上。把浸泡好的猪肘子洗净,放入浸泡陈皮的锅中,烧开后煮2分钟左右即...
主料:猪蹄两个。辅料:干辣椒、草果适量。配料:香叶适量、八角适量、花椒适量、姜片适量、冰糖十颗左右、盐一茶匙、五香粉半茶匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、料酒三汤匙、...
主料:猪蹄800克。 香料:八角1个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、干辣椒3个、花椒1小撮、冰糖1把、姜3片。 调料:鱼露2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、苹果酒...
配料:猪蹄1只,香叶2片,葱2根,姜2片。 调料:香糟卤800ml,料酒15ml。 将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块。 洗净的猪蹄放入沸水氽3分钟,洗去浮沫。 锅内...