原料:猪蹄、腐乳、葱、姜、干辣椒、盐、冰糖、白酒、五香粉、鸡精、香油、生抽,今天小编就来说说关于腐乳猪蹄如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

腐乳猪蹄如何做(制作腐乳猪蹄的方法)

腐乳猪蹄如何做

原料:猪蹄、腐乳、葱、姜、干辣椒、盐、冰糖、白酒、五香粉、鸡精、香油、生抽。

猪蹄焯水,水里放一块拍碎的姜,水开放两汤勺白酒。再次煮沸。

猪蹄过冷水洗干净。

葱切马蹄状,姜切片,红辣椒切段,腐乳四小块加点腐乳汁搅碎。

锅里放油,小火把猪蹄煸炒微黄,多余的油倒出去,放入三四颗冰糖炒一会。

放入葱姜干辣椒炒出香味,倒入腐乳汁,五香粉一茶匙炒匀。

兑水淹没猪蹄,放一汤匙生抽,半茶匙盐。大火烧开,小火炖一小时半。

放半茶匙盐,大火收汁,收干了才会有红红的颜色哦!最后淋点香油提香,放点鸡精或者味精翻匀即可。