主料：猪蹄(750克) 辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克) ，现在小编就来说说关于炖猪蹄方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
炖猪蹄方法
主料：猪蹄(750克)。
辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克)。
调料：盐(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)。
先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。
将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净。
胡萝卜洗净切成块。
火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。
待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
