材料：猪蹄1100克、黄豆150克、油15毫升、精盐3克、料酒10毫升、甜面酱8克、白糖8克、酱油8毫升、葱姜10克、大料5克 ，今天小编就来聊一聊关于猪蹄怎么制作?接下来我们就一起去研究一下吧!
猪蹄怎么制作
材料：猪蹄1100克、黄豆150克、油15毫升、精盐3克、料酒10毫升、甜面酱8克、白糖8克、酱油8毫升、葱姜10克、大料5克
黄豆洗干净用冷水浸泡5个小时。
猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时。
猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。
起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。
猪蹄入锅炒。
加甜面酱炒，加酱油炒。
加料酒炒。
加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
20分钟后，浸泡后的黄豆入锅同烧。其间还要适时翻炒。
烧至食材9分熟时加盐，炒均匀盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒。烧至猪蹄脱骨，黄豆软绵即可盛出享用。
