青菜洗好备用,米粉备好,西红柿,菇,肉,葱花切好备用。锅内倒适量油。油热后放下肉末和姜翻炒。肉变色后放适量酱油,翻炒1分钟。肉均匀上色后放西红柿炒出油,西红柿可...
准备食材:猪蹄1000克、花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克。猪蹄切块放锅中,放花椒、八角、葱、姜中火慢炖...
猪肝300G、清水1000毫升、白醋10G毫升。做法:将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下,冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀一致,太厚...
螃蟹放在水中,让它充分爬行、吞吐,然后用刷子刷洗干净螃蟹。在锅中放入适量清水,加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮。待螃蟹的壳变红后,再煮10...
准备食材:小香葱、鸡蛋、白菜。敲1个鸡蛋,加入一点料酒,打散。小香葱洗净后,切小段。泡发米粉,将泡好的米粉掏起后,沥干水份(不滴水即可)。开火热锅放油,倒入蛋液...
首先在煮锅里加适量的水,可以撒少许盐,然后开火煮。如果想加个鸡蛋的话,那就在水未开锅底冒泡时,把鸡蛋打开放入。对于面和汤一起吃的朋友,可以用锅里先加油烧热,加入...
备齐用物,猪后肘肉12斤,盐100g,糖100g,白酒100g,味精100g,酱油350g,灌肠料25g(个人口味),棉线适量,肠衣,一小袋厨房秤备好。各种料称...
将干米粉和腐竹一同清洗干净,放到菜篮子中备用。腐竹泡软之后切成碎片,备用。将干米粉冷水下锅,大火烧煮。一边翻煮,一边分几次加入冷水。待到锅中的水开了,干米粉煮软...
煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。蒸蟹法: 水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹...
米粉用水浸泡12小时,因为米粉耐煮,泡久一点更容易煮熟。辅料准备,小米辣椒两个切碎,大蒜切碎,香葱切碎。调制酱料,把辅料放入碗中,加入适量食盐、味精、味极鲜、香...
材料:米粉200克,猪肉丝适量,盐,味精,酱油,猪骨汤,葱花,熟猪油。肉丝炒香,调正味,加猪骨汤,焖熟,待用。取碗放入盐,味精,酱油,猪骨汤,熟猪油,葱花待用。...
主料:排骨500克。 辅料:蒸肉米粉1袋、大葱丝10克、姜半个、生抽1汤勺、料酒1茶勺、小葱5根。 用清水浸泡、洗净排骨,将排骨血水去除。 排骨中加入大葱,生姜...
肉切成肉片。加入蚝油,酱油,番茄酱,黑胡椒腌制一下。胡萝卜,洋葱,大葱切丝。卷心菜切片备用。适量油下锅,先把洋葱炒香,加入胡萝卜翻炒至半熟,加入猪肉炒香。放入桂...
主料:螃蟹1000g;辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量;螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手的。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次...
五花肉切块,放入少许盐,淀粉、酱油、胡椒、味精,腌制2小时。茄子洗干净,切条,加入少许盐泡20分钟,拿出来沥水就不会有黑点.将买来的蒸肉粉,一半放入肉里搅拌,一...
准备食材:糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。 把牛奶稍稍加热,不用煮沸,加热就可以了。 把红糖放入牛奶中,搅拌均匀。 为了防止红糖有硬...
食材:糯米粉、胡萝卜、鸡蛋、红薯粉丝、豆腐干、食盐、葱、姜、十三香、植物油。将糯米粉加水,弄成面团,盖上纱布备用。将胡萝卜擦成细丝,鸡蛋炒熟铲碎;然后将红薯粉用...
汤圆要煮得好吃,最重要的是汤圆本身不要煮烂,另外可以用牛奶冰糖或者生姜红糖等做成甜汤,把煮好的汤圆放进甜汤里,这样煮的汤圆很好吃。下面是煮汤圆不烂的窍门:煮汤圆...
把花生清洗干净,鲜花生上面往往沾了很多泥土,需要淘洗很多遍才能洗干净。 锅中加水,放入洗净的新鲜花生,开大火煮。 锅中的花生和水煮开之后,根据个人口味放入盐、花...
首先将猪蹄放入冷水锅中,加入姜片,大火煮开后,撇去浮沫,捞出猪蹄,趁热给猪蹄淋上生抽。用手抓匀,给猪蹄上色,锅内放油加热,煎至猪蹄两面金黄,煎好后夹出猪蹄备用。...