备齐用物,猪后肘肉12斤,盐100g,糖100g,白酒100g,味精100g,酱油350g,灌肠料25g(个人口味),棉线适量,肠衣,一小袋厨房秤备好,我来为大家讲解一下关于西式灌肠的煮制方法?跟着小编一起来看一看吧!

西式灌肠的煮制方法(西式灌肠怎么做好吃)

西式灌肠的煮制方法

备齐用物,猪后肘肉12斤,盐100g,糖100g,白酒100g,味精100g,酱油350g,灌肠料25g(个人口味),棉线适量,肠衣,一小袋厨房秤备好。

各种料称好混合在盆里,稍微一搅拌就行了。

后肘肉把乱七八糟的油脂切掉,改刀切成2*2*2cm的小块。

把小肉块放到拌好的调料盆里,戴上手套,尽情的抓、捏、搅拌。

然后把肠衣套在灌肠机的管上,把肠衣头扎死,开始灌肠。

用棉线一段段扎起来,再挂起来,晾个20来天,就可以蒸着吃。