鸭子剁块焯水后洗净备用,酸笋切片,红尖椒切小段,姜切片,蒜去皮切片备用。锅内加入一点点植物油。放入姜片和蒜片爆香,再放入鸭块中火煸出鸭油,鸭肉表面微金黄。加入酸...
鸭子剁块焯水后洗净备用,酸笋切片,红尖椒切小段,姜切片,蒜去皮切片备用。锅内加入一点点植物油。放入姜片和蒜片爆香,再放入鸭块中火煸出鸭油,鸭肉表面微金黄。加入酸...
把鸭肉切好不大不小的样子,洗干净沥水待用。桂皮分开两半,酸笋切片,辣椒切段,姜切片,花椒和桂皮洗干净。开火把鸭肉倒到锅里炒干水分。一直这样翻炒,把炒出来的油水铲...
四个大毛竹,只需要比较硬的那部分。先切片,再切成粗丝,沥干水分。拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!一直揉搓笋丝...
将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝,笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉...
原料:仔鸭一只,黄皮辣椒180克,酸笋150克,黄酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克。将仔鸭切成块,酸笋切成片。将仔鸭用清水淖一会,可去腥...
苦笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用。取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片。另取一调理盆,放入温水(水量盖过竹笋片...
首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。 煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水...
首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,...
材料:一个容器、竹笋、清水。将容器放在沸水中焯水,然后沥干水分。买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着划一刀,很快就能完全剥开露出里面的笋子。把笋子直接切成想要的大小...
主料:酸笋250g、瘦肉100g、油适量、盐适量、味精适量、红椒适量、剁椒适量。酸笋切片、红椒切丝。锅内放油,放一小匙剁椒爆炒。倒肉片炒、加入酸笋、加适量清水煮...
用料:鸡腿两只、酸笋适量、菜椒一根、大蒜5~6瓣、姜6片、小米椒3个、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、白胡椒适量、醋少许。鸡腿去骨,鸡皮撕下来炼...
将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉...
保存方法(1)可以将笋酸泡在一只玻璃罐或瓦罐里,使纯水没过笋。(2)将罐子口密封起来。(3)封口处可以用泥封口。这样可长时间存放。酸笋制作步骤(1)首先用来浸泡...
先将买回家的春笋开展削皮,去笋衣解决。(笋衣较为薄,一般不可以用于制做酸萝卜,不然会影响口味)。削皮后,将春笋切割成块状。(根处放到一起,较为嫩的叶茎此外存有)...
四个大毛竹,只需要比较硬的那部分。先切片,再切成粗丝,沥干水分。拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸!一直揉搓笋丝...
材料:酸笋150克,猪瘦肉120克,青红椒各一个,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:盐1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米淀粉1小匙,清水2大匙,沙拉油1大匙...
将笋切去老的部分剥去笋衣,将笋切丝。笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,...
将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉...
食材:酸笋1根、猪肉150克、葱2根、蒜1瓣、酱油 2勺、生粉1勺、油5勺、盐1勺、辣椒酱1勺。猪肉去皮后洗净,切成薄片,倒入酱油生粉,腌制半个小时。酸笋,对半...