将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝,下面我们就来聊聊关于酸笋怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

酸笋怎么做(酸笋的做法)

酸笋怎么做

将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。

笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。

放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。

盐巴搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧,室温放置24小时就可以吃了。