茄子洗净后切除头尾两端,再切成丁,用淡盐水浸泡片刻。干香菇用温水泡发至软,挤干水分后切丁。蒜头切末,用一容器将水淀粉、甜面酱、酱油、盐、白糖调和在一起备用。油锅...
食材:茄子500g、尖椒3个、黄豆酱10g、食用油3g、食盐3g、香葱1根、生姜2片、大蒜2瓣、水淀粉10g。 茄子和尖椒清洗干净,茄子去蒂,尖椒去籽。 茄子切...
原料:茄子半条,瘦肉一块,蒜米适量。瘦肉清洗干净后剁成肉末。茄子去皮切成小粒泡在清水内。剁好的肉末里面加入少许淀粉,盐,生抽搅拌均匀。锅内热油爆香蒜米。倒入肉末...
材料:茄子、大蒜6/7瓣、面粉30克、香菜末适量、不辣的红椒末20克、酱油、蚝油、各两勺、白糖适量。茄子切片,放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下。干面粉均匀撒在茄...
鳝鱼肉斜刀切成4厘米长的段;茄皮洗净切块;大蒜剥净皮,葱姜切片;锅中放油烧热,茄皮下锅稍炸,捞出,锅中余油倒出,留适量,把鳝鱼和蒜一同下锅煸炒;待水分将干并发出...
长茄两根,老豆腐一块,青豆适量。调料:葱姜蒜,生抽两汤勺,蚝油一汤勺,白糖一茶勺,胡椒粉,盐适量。茄子切丁,用少许盐腌10分钟,出水后稍挤出水后,用油煎成金黄色...
原料:茄子600;配料:干豆腐、肉。 调料:油、鸡精、盐、姜、葱、蒜、淀粉、酱油、醋、糖。 把茄子改刀成细条,然后用盐腌制,这样茄子能杀出很多水分,在炸制的时候...
主料:肉末、茄子一个、土豆一个、胡萝卜半根。 辅料:大蒜、葱姜、八角,桂皮、老抽、生抽、白糖、盐。 茄子,土豆,胡萝卜茄丁,为避免土豆氧化切后泡到清水里。八角,...
主料:长茄子两条500克,红尖椒80克,青尖椒60克,熟五花肉一小块80克。把茄子和青红椒切丁备用。把熟五花肉切丁备用。把茄子倒入炒锅中撒少许盐进行无油干煸,期...
主料:茄子、切面。辅料:青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜。调料:鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油。将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁,姜切末;坐锅点...
茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。茄子切丁后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒...
圆茄子,黄豆备齐,黄豆泡过夜次日煮熟。圆茄去皮切成小丁,放适量盐腌半小时挤岀汤汁到掉,茄丁放盆中,黄豆提前煮熟,葱姜蒜切末,花椒大料备齐。锅中放适量油,扔锅里一...
首先把茄子切成长条状装入盘子待蒸、青辣椒、朝天椒切小丁、香葱切小细段、大蒜切沫、备用。接着拿蒸锅加入少量凉水把切好的茄子放入锅中盖上盖子等水开后接着蒸3到5分钟...
茄子洗净,切丁备用。五花肉用清水反复清洗干净。备好葱花、蒜末、姜片。起一锅凉水,把洗净的五花肉直接放进去,然后开火,大火煮沸后略煮几分钟捞出,晾凉切丁。切记一定...
材料:嫩圆茄子2/3个,五花肉100克,葱蒜适量,生抽5ml,油适量,盐3g,料酒3ml。茄子洗净切成丁,嫩茄子不用去皮。五花肉切成方丁,生抽,料酒煨制10分钟...
蔬菜全部洗净备用。五花肉切成1厘米见方的丁。西红柿去皮切小块。茄子去皮切成大约1.5厘米见方的丁,尖椒切粗丝备用。锅中放入橄榄油(多放一点,因为茄子比较吃油),...
茄子半个,青红椒3个,洋葱半个,西红柿和鸡蛋各2个,适量生姜,10g花椒和鸡精,适量酱油和水淀粉。将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁,姜切末;坐锅点火倒入水...
海参洗净头晚泡发好,氽水后沥干水份,大葱与姜切成碎粒,鸡蛋打发成蛋液,豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。荷兰豆洗净撕边备用。锅放水烧开后,撒入1茶匙盐,将荷兰豆焯熟捞...
准备好食材。鱿鱼须洗干净后,切开一条条。再切小段。下油锅,把鱿鱼须爆香。加进适量的姜丝翻炒。加进一勺黄豆酱,进行翻炒。加进适量的白酒调味。待收汁前,加少许酱油提...
主料:藕盒一盘(藕盒的详细做法见“糖醋藕盒”)。豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里,老姜末一大匙,葱碎两匙,香油一匙,淀粉一大匙味精适量加水三大匙...