咸鱼干放凉水中泡20分钟,中间多换几次水,去除一些盐份。把咸鱼洗净,切大小合适的块。将配料准备好,我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒。锅里放油,放入葱、...
食材:咸鱼100克、萝卜适量。调料:大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油各适量。咸鱼从冷藏室取出来室温解冻,然后洗净。什么种类的咸鱼都可以。切下一半,...
原料:咸鱼干、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。咸鱼干用水泡2小时,洗净。剁成小块,再次洗净。放入水中煮5分钟,去除咸味。将切丝,葱切丝,蒜切片。把姜...
准备材料:小鱼干500克,红辣椒干5克,酱油适量。锅内放油,放入干红辣椒,炸出香味倒入小鱼干,改小火不停翻炒,感觉小鱼煸干的时候,可以放少许酱油,防止干锅,如果...
主料:豆腐1块、海带2片。辅料:菠菜、咸鱼、猪肉(肥)。调料:水、辣酱。泡好的海带切条,豆腐切块,菠菜用水焯。锅烧热加猪肥肉片炸油,下小鱼干煎黄。锅里添水,下辣...
主料:咸鱼6条3人份、葱适量、姜适量、花椒粒10粒、青椒一个、料酒适量、油适量;咸鱼用清水洗净(咸鱼如果很咸可以用水泡10分钟)葱切丝,姜切丝备用;辣椒切小段,...
原料:茄子两条、小咸鱼100克、豆瓣酱一大勺、番茄酱一大勺、糖少许、葱花少许。小咸鱼事先洗净,用白开水浸泡半小时,并去掉鱼边的一些小碎骨头;茄子切片备用。锅中座...
先准备好咸鱼干、毛豆等食材,咸鱼干的腌制方法会在小贴士里给大家详细介绍下。腌制晒干这一道程序是这道菜好吃的主要原因。将蒜头、辣椒、生姜、葱都分别切好备用。这道菜...
食材:小鱼干适量、食用油适量。把买回来的小鱼开水烫一下,稍等,洗干净,控干水。控干水分。锅里倒油适量,油温到50度左右,注意减小火力,放入小鱼。边炸边找两面金黄...
主料:1片马鲛咸鱼干。配料:少许白糖、适量姜片、适量料酒。将马鲛咸鱼干用水冲洗干净,并沥干水分。用刀将其切成小块,装盘。放上适量姜片。加入适量清水。入锅蒸4分钟...
主料:咸鱼干2根、葱3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉适量。咸鱼干用水泡2小时,洗净。剁成小块,再次洗净。放入水中煮5...
食材:小龙虾750g,生抽1勺,香醋1勺,凉开水1/2勺,白糖3/1勺,辣椒粉15g,高度白酒,花椒,葱,姜,蒜。 小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。 全部洗好...
食材:小青龙2只、大蒜5瓣、葱花适量、粉丝1把、酱油3勺、橄榄油3勺、胡椒粉适量。 准备小青龙两只,用流动的清水洗干净。 将小青龙背面向上,平放在砧板上,菜刀斜...
食材:小公鸡一只(1000克)、生姜一块、葱果六个、黄酒少许、盐适量。将宰杀好的小公鸡洗净、切成小块,入锅随冷水烧开焯一下,再冲洗干净,控干水。生姜、葱果去皮、...
小卷300公克,葱1支,姜片4片,蒸鱼酱油2大匙,米酒1小匙,香油1大匙。小卷洗净,放盘中加2片姜片入锅蒸5分钟后,取出挑除姜片。将葱和剩余姜片切丝,放入作法1...
主料:童子鸡600克,虾仁50克。辅料:枸杞子20克。调料:大葱3克 盐2克 姜3克 江米酒2克。将鸡去毛和内脏洗净.鸡肚内放入虾仁,枸杞及各种调料,用针线缝好...
小咸干鱼可以油炸后直接食用,酥脆咸香,连刺和骨头都酥了,很好吃。青椒炒小咸鱼,咸鱼洗净后沥干水分,青椒切丝,葱姜切丝,热锅倒油,放入葱姜煸出香味,倒入洗干净的小...
材料:活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃...
要做出口感一流的清蒸鱼,最关键的是掌握好蒸鱼的时间,可以用有透明玻璃锅盖的蒸锅来蒸,这样比较方便观察到鱼的眼睛。当你看到鱼的眼睛突出来的时候就关火,此时不要急于...
主料:小龙虾1000g ;辅料:胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、姜适量、糖适量。准备好小碗, 放入姜末, 再加入生抽,香醋,胡椒粉和少许糖;搅拌均匀后静...