面,水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥。要用温水和面,面要和的软一些。可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水...
从三个方面下手:把面和软点。把酥擦大点。烤的时间掌握好。多试几次不同的底火和面火温度。底火太小不起层的。面火太小不变色。不同的底火面火温度、烤的时间都记下来,然...
用料:糯米粉200克、酵母3克、糖10克、温水180克、豆沙馅适量。糯米粉、酵母、糖放盆里搅拌均匀。水边倒边搅拌,留20克水,用手揉成团,太干就再加点水继续揉,...
把糯米粉装在盆里,加入酵母、白糖,搅拌均匀,再分次倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌,搅成絮状,揉成光滑偏软的面团,盖上保鲜膜,饧发二十分钟左右。面板上抹一层食用油...
用料:吐司边20根,熟芝麻适量,鸡蛋黄2个。将鸡蛋黄放入盘中将打均匀。将切下的吐司边逐根在蛋液里沾匀蛋液。再把沾满蛋液的吐司边放在芝麻里滚上。将滚上芝麻的吐司边...
食材:发好的面适量、芝麻酱适量、食用油两勺、盐一勺、干面粉少许、鸡蛋液适量、白芝麻适量。提前把面发好,准备适量的芝麻酱,加入两勺食用油,再加入一勺盐,搅拌均匀后...
主料:面粉、肉馅。 辅料:花茶、大葱。 面粉用温水和面,和成面团后饧2小时。 肉馅中放黑胡椒粉、生抽、食用盐、姜末、搅拌均匀,放入冰箱冷藏2小时以上。 二次调馅...
准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀。慢慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了。...
和面,在碗中放入200克面粉,慢慢倒入120毫升温水,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,用手和面,揉成较软的光滑面团,盖上保鲜膜,醒面30分钟。 调油酥,30克食用油...
提前泡糯米:事先将糯米用水泡好,能使糯米不那么硬,而如果糯米过硬,那么包出来的粽子也会不够黏、不够糯,味道会受到一定的影响,所以在包粽子的时候建议提前一天就开始...
第一首先先将面粉加入酵母和水,和成面团了之后。再放在温暖处发酵至两倍大。然后将茄子切成粒加入盐揉匀,再加入肉馅和油搅拌均匀。将面团擀成中间厚两边薄的面皮,包入茄...
面皮材料 :面粉400克、鲜酵母5克、水250克。馅心材料:肉沫400克、鸡蛋2个,木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。调料:盐、酱油、糖、鲜味汁、蚝油、鸡精、香油...
准备材料:油豆腐适量、白菜3片、干黑木耳1小把、蒜头2瓣、盐2克、生抽1勺、鸡精2勺。油豆腐清洗一下,放入热水中浸泡片刻去油脂,再对半切开。白菜洗净切小段,干黑...
高筋面粉300克、酵母4克、盐2克、鸡蛋1个、白糖60克均匀。加纯牛奶250克,边加边搅拌。搅匀后加玉米油20克,搅拌至无颗粒,盖保鲜膜醒发至两倍大。取出撒些干...
用热水泡一泡,也可以上锅蒸,或者泡茶喝。杏干味甜、质软,杏仁香脆可口,性热,具有活血补气,增加热量的作用,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分,和田...
先将排骨剁成块状并且用清水淘洗干净,注意清洗排骨的时候不要太用力,否则很容易将手给划伤了。起锅,在锅里面加入清水,等到水温快开没有开的时候(大约八十度左右)下入...
准备材料:面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。酵母用温开水溶解后,静置三至五分钟,然后加到面粉中,一点点的加水,将面和好,放到温暖处醒发二倍大。起锅热油...
温水化开酵母,加入面粉制成面团,发酵成蜂窝状。韭菜洗净控干后切碎,馓子压碎,鸡蛋炒熟放凉。将鸡蛋、韭菜、馓子放入盆中,加盐和花生油调味。将发好的面揉好,分成小剂...
首先要将猪肉洗干净剁碎并放入碗中,猪肉最好选那种肥瘦相间的,吃起来才会愈加鲜美,接下来往剁碎的猪肉里放入葱白,老抽,油,料酒搅拌均匀后就可以了。接下来要把调料搅...
先将肠粉专用粉放入盆中,将水加入,搅拌至无粉粒。将肉剁碎备用,蔬菜切小块备用。先在工具盘中刷油,勺一下肠粉水到入盘中,盘拿起来,轻轻的晃一下,使得肠粉水能均匀分...