羊肉切片放调料1中的生抽,盐,料酒,蛋清,玉米淀粉混合抓匀,腌15分钟;葱切段;姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。调料2中的生抽,糖,玉米淀粉,水提前混合调好。...
主料:羊羔肉1000g。辅料:小葱50g、植物油100g、酱油70g、胡椒粉1g、食盐5g、花椒5g、肉桂2g、料酒30g、沙姜30g、姜10g。将带骨羊羔肉洗...
葱、姜切丝,蒜切蒜粒。锅里放油,油烧热后,放入虾仁翻炒变色嫩红,即捞出。锅里剩油倒掉。锅擦干净,重新烧热,倒少许油,倒入姜丝和蒜粒,大火炒香。倒入黄酒(料酒也可...
主料:鱿鱼230克、大葱105克。辅料:油3汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺。将已洗净的鱿鱼放在案板上切开,待用。接着,将切好的鱿鱼下入清水锅中,加2汤...
主料:羊里脊肉200克、葱1棵。辅料:鸡蛋10克。调料:食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5克、淀粉8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适...
用料:花椒、姜片、葱段、美乐香辣酱、油辣子油、老抽王酱油、黄酒、拍开的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒丝、粉条、味精。 将羊羔肉洗净,剁成小块,放到筛子里将水控干。 倒油,...
主料:羊腿肉或五花肉500克。 配料:白菜250克、青蒜3根。 调料:豆油25克、酱油25克、糖5克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。 羊肉洗净、放入锅中加水煮至...
食材:羊肉片250克、葱白3颗、香菜2颗、盐2克、生抽5克、白糖2克、香油2克、米醋3克、料酒5克、老抽2克将葱白切成段。将香菜洗净切段。将羊肉化冰备用。起锅烧...
材料:鱿鱼、葱、姜、蒜头、香菜、高汤、盐、酒、太白粉。鱿鱼身上切纵横刀口,再切片,入滚水中川烫取出。葱、姜切丝,蒜头切片。起油锅,略炸鱿鱼后,将油沥乾,油锅中留...
材料:虾500克,葱,酱油,盐,油各适量。大虾洗干净,葱切段先把虾灼水,捞起在锅里倒多点油,加入红辣椒,大蒜,酱油爆香把虾放下去爆炒,加点盐,再加点酱油最后把葱...
大葱斜刀切段,姜切片,蒜切片。碗中放入:盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片炒香,放入羊肉翻炒...
先将买回来的豆腐从中间切一刀,再顺着切成薄厚均匀的片状,这个时候就切出来一个个的长方形豆腐片了,再用刀从每一个豆腐片对角拦腰切断,切出薄厚均匀的菱形豆腐片。取几...
材料:猪腰2个,大葱200克,盐10克,油1汤匙,白糖2克,味精2克,蚝油10克, 料酒1汤匙,水淀粉适量。把猪腰子洗净,先撕去外层的薄膜,然后将其一破两半,白...
主料:香菇、大葱。调料:老抽、盐、鸡精。香菇伞朵朝下浸泡十分钟,然后洗净沥干水分后撕开。撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水,凉水冲洗一下后,挤干水分。老抽(面...
原料:鸡肉500克、葱100克、姜20克、绍酒半汤匙、酱油3汤匙、糖2茶匙、黄酱1汤匙、高汤或水适量。将鸡肉洗净,切成3公分大小的块;葱切段;姜切片。将绍酒、酱...
首先将葱切马耳朵片,香菜切段,蒜切末备用。炒锅烧热,放适量油,大火烧热后下肥牛炒制,放黄酒。炒制肥牛差不多颜色全变了,放生抽,蚝油和糖炒匀。接着放大葱炒几下至稍...
豆腐4块,大葱150克,鸡蛋清1个,水淀粉15克,熟植物油750克(约耗50克),花椒油10克,精盐、味精、酱油、醋、姜片、蒜片、鲜汤各适量。将豆腐投入沸水中煮...
先准备好猪肝,淀粉料酒等等,要把猪肝处理干净。 把猪肝切成柳叶片,或长条。放入小碗,备用。 把猪肝条里面放入料酒,淀粉,抓匀,使猪肝浸透。 然后大葱切大段,姜和...
食材:大葱15克、牛肉200克、蒜5克、生抽2克、淀粉5克、食用油5毫升、蚝油2克、盐2克。葱蒜切片。牛肉切片。加入生抽,蒜片,淀粉拌匀,腌制20分钟。锅中放油...
食材:猪里脊肉适量、大葱适量、姜蒜适量、老抽适量、淀粉适量、料酒适量、食用油适量、盐巴适量、味精适量。选用上好的里脊肉洗净,切成薄片。然后把肉片放在容器中,加入...