榄菜豆角肉末

平时吃腻了常见的食材,不妨换换口味,做一道榄菜豆角肉末,食材易得,榄菜在超市容易买到。味道是相当的赞,好吃到你会忍不住地多吃半碗饭,真不愧是经典下饭菜呢!

橄榄菜做什么菜好吃(最有营养的做法)(1)

食材准备

15克橄榄菜,250克瘦肉,100克豆角,10克红椒

葱白、蒜末、姜片各少许,3克盐,10毫升水淀粉

3克味精,3克鸡粉,3毫升料酒,食用油适量

烹饪步骤

橄榄菜做什么菜好吃(最有营养的做法)(2)

1 将洗净的豆角切成丁。

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2 洗净的红椒切成丁。

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3 洗好的瘦肉剁成肉末。

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4 锅中加清水烧开,加少许盐、食用油。

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5 倒入豆角,煮约1分钟至熟。

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6 将煮好的豆角捞出。

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7 用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。

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8 倒入肉末,翻炒至变白。

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9 加料酒炒匀。

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10 倒入豆角、橄榄菜、红椒丁。

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11 翻炒至熟透。

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12 加入盐、味精、鸡粉炒匀调味。

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13 再加水淀粉勾芡。

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14 拌炒均匀。

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15 盛出装盘即可。

美食常识

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瘦肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及磷、钙、铁等矿物质,有滋阴润燥、补血养血的功效,对热病伤津、便秘、燥咳消渴等有食疗作用,又可提供人体所需的脂肪酸,常食可以辅助治疗缺铁性贫血。

制作小贴士

豆角不可煮太久,否则煮得太烂,会影响成品口感。

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