炒鱼肉做好吃窍门（炒鱼肉做好吃的方法）

将鱼洗净,鱼膘切破,白辣椒切成3厘米长的段,用水略泡后挤干水分,青蒜切斜段,姜切片,葱切花,紫苏切末，下面我们就来聊聊关于炒鱼肉做好吃窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

炒鱼肉做好吃窍门

将鱼洗净,鱼膘切破,白辣椒切成3厘米长的段,用水略泡后挤干水分,青蒜切斜段,姜切片,葱切花,紫苏切末。

锅置旺火上,放油烧至六成热,下鱼过油,迅速倒入漏勺沥油。

锅内留底油,下姜片、白辣椒煸香,放入鱼,烹入料酒,加入鲜汤、精盐、味精、紫苏煮透入味,淋香油,撒上胡椒粉、葱花,装入汤碗即可。