说到豆腐，相信是很多人的最爱，不仅价格便宜，而且口感软滑可口，营养价值高。这是一种很受欢迎的经典食物。做豆腐有很多方法。无论是作为主菜，还是配菜，都是美味可口、非常开胃的。我们经常看到和吃到的就是，麻婆豆腐、炸豆腐、豆腐炖鱼、肉末豆腐等。不管是什么烹调方法，相信很多人都超级喜欢，而且味道也很鲜美。每一种豆腐都是美味而特别的。这也是我最喜欢的美味。
做豆腐最好的方法是什么？我个人真的找不出来，因为它们都很好吃，各具特色！但我通常按季节做豆腐。如果是夏天，我通常把它拌凉。如果秋冬寒冷，我会做麻婆豆腐或炖豆腐。
现在我最喜欢做的就是西红柿炖豆腐。简而言之，就是豆腐在油里炸，然后放在砂锅里一会儿。很香，很辣，很享受。尤其是西红柿，高蛋白豆腐更能被消化吸收。西红柿还可以抵抗衰老，对身体特别有益。如果我们经常吃，会使我们的皮肤越来越好。让我们吃得健康漂亮。用这种方法做的豆腐不仅味道更辣，而且味道鲜美。虽然这道菜听起来很简单，但并不简单。尤其是炸豆腐的时候，接下来，小编就来分享啦！
准备的食材：一块老豆腐，两块西红柿，一小片生姜，4瓣大蒜，1个红辣椒，5克酱油，2克盐，1克辣椒面，3克蚝油
具体的做法：
第一步：我们把豆腐放在清水里，放一点盐，浸泡20分钟左右，这样可以去除豆子的腥味，然后控制浸泡过的豆腐的含水量，切成块（大小可以根据自己的喜好，一般厚度可以和筷子一样粗），把它放在盘子里备用。我们在西红柿的肚脐处画一把十字刀，放入碗中，用开水浸泡2分钟，去皮，切成片备用，姜、蒜切成片，红辣椒切成小圆备用。
第二步：先把锅加热，然后放一勺油，加热后倒出来，打开暖气，倒一点油，然后再把锅底弄湿。锅上油后，用筷子将豆腐放入锅中，使豆腐均匀地摊在锅底，用火慢慢煎，不要转动。当豆腐的一面略呈金黄色时，用筷子将豆腐翻过来，然后继续煎。
第三步：当两面稍有金黄色时，我们就把豆腐放出来。重新开锅，少放点油或小火，将姜、蒜倒入锅内（放一半蒜）炒熟。香精炒好后，放入一小碗水，依次放入生酱油5g、食盐2G、胡椒面1g、蚝油3G，然后煮沸。我们吃砂锅（如果没有砂锅，可以直接用小火炖）。冬天，砂锅可以保暖，而且很长一段时间都不会凉）。把西红柿放下，把豆腐和汤一起倒入砂锅里，用小火煮5分钟左右。差不多是5分了。把剩下的大蒜和红辣椒放进锅里，翻过来，然后煮2分钟左右。把蒜味和胡椒的辛辣味道炖在豆腐里，然后就可以吃了！
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