豆腐中含有丰富的，也是人体很好吸收的植物蛋白，营养成分丰富，是很多人很喜欢吃的美食家常菜。
用番茄来炖豆腐，把番茄酸甜的口感融合在一起，口感软嫩鲜香，连汤汁拌饭都超级美味，特别下饭。
它的家常做法很简单，10几分钟就能做好，我们学起来吧！
用料：
豆腐1块，番茄1个，鸡蛋2个，洋葱小半个，蒜5瓣，番茄酱2勺，味极鲜1勺，老抽半勺，盐1茶匙，糖1勺，淀粉1勺，水多半碗。
步骤：
1、先把豆腐冲洗干净，切成块，把鸡蛋打散稍放些盐放到深口盘中，把豆腐都放进盘中，蘸匀鸡蛋液；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热时，把豆腐逐块放入锅里，煎至两面金黄，最后把鸡蛋液也倒进锅里煎熟，盛出备用；
3、锅内留少许底油，放入洋葱片、蒜片，煸炒出香味，倒入切成丁的番茄，炒出番茄汁来，倒入番茄酱翻炒均匀；
4、倒入味极鲜、老抽、盐、糖炒匀，把煎好的豆腐放进去炖，倒入清水，中小火炖至收汤，最后把淀粉调水淀粉倒进去勾芡；
5、汤汁浓稠就可以出锅啦！撒少许小葱花或者煮熟的青豆点缀颜色，完美！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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