天越来越热了，夏天的脚步已经不远了，之前宅家了那么长时间，你是否也跟我一样宅家吃出了一身的“脂肪”来了呢？再不抓紧减肥，这夏天的短裤、短裙就要与我无缘了。不得不承认，随着年龄的增大，这身体的代谢真的变慢了很多，以前自己真的是吃不胖的体质，现在是一不小心就变胖了，尤其是在某个食欲大好的阶段，看到啥都想吃，就要控制一下自己的嘴了。都说减肥要管住嘴、迈开腿，这“管住嘴”可不是不吃，而是要懂得节制，学会怎么吃。之前有的小伙伴是靠绝食减肥的，这点非常不可取，不仅容易反弹，还会伤害身体。
现在减肥饮食非常流行“轻食减肥”，这里的“轻食”不是不吃，是要吃得恰到好处。在一定热量限制内，选择饱腹感强的食物。让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合三低一高原则（低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维），日积月累的“越吃越瘦”，尤其是晚餐，我最近晚餐已经很少吃米饭了，都是吃菜和喝汤。这里要分享的减肥晚餐菜肴是：杂蔬炒淮山。淮山里含有淀粉，起到一定的饱腹作用，营养也丰富，但是热量不高，另外还搭配了木耳、荷兰豆和胡萝卜。这些食材的维生素和膳食纤维含量也都很丰富，口感清香脆嫩，非常好吃，热量还超级低，我基本上坚持一周至少要吃3次，已经坚持了半个月了，瘦身效果还是很明显的，瘦了有7斤了，这也是跟个人体质有关系的，本人是容易胖也容易瘦的体质。
杂蔬炒淮山的做法也很简单，淮山和萝卜馅先焯水一下，然后搭配上其它的食材一起炒，炒至食材断生熟透，加入少许盐和蚝油调味，翻炒均匀就可以出锅了，做法简单又好吃。丰富的膳食纤维还能帮助肠道消化，去油腻，排出黑宿便，肚腩平腰也变细了，做法也很简单，是一道非常健康的家常素菜小炒，适合全家人一起享用。这几样素菜一起炒，比放肉炒好吃，一周吃3顿不过瘾，次次都光盘。晚餐我迷上了它，坚持吃半个月，瘦了7斤，营养好吃，热量超级低。接下来一起来看看详细做法吧。
【杂蔬炒淮山】
准备食材：淮山半根、木耳适量、红萝卜 适量、荷兰豆适量。
准备配料：油盐适量、蚝油少许。
1、淮山和红萝卜去皮洗干净切片待用、木耳和荷兰豆洗干净待用。
2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，把淮山和胡萝卜下锅焯水后捞起沥干水分待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入荷兰豆翻炒。
4、翻炒片刻后，加入木耳下锅翻炒均匀。
5、加入焯水好的淮山和红萝卜也下锅一起翻炒。
6、加入适量蚝油提鲜，翻炒均匀，将食材炒至断生熟透，最后加入少许盐调味，炒匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：杂蔬炒淮山就做好啦。这里我们没有放一块肉一起炒，全是蔬菜，色泽丰富搭配红、白、绿、黑，看着就很有食欲。口感清香脆嫩，非常开胃又好吃，关键是热量还不高，丰富的膳食纤维还能帮助肠道消化，去油腻，对减脂瘦身很有帮助，晚餐吃它再合适不过了，适合全家人一起享用，做法还很简单，尤其是减肥的小伙伴更要多吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、胡萝卜和淮山可以提前焯水一下，焯水后炒的时候更容易熟透，而且不用炒太长时间，既能保证食材完全熟透，还不影响淮山脆嫩的口感。
2、木耳跟荷兰豆没有焯水，可以先下锅炒，炒至8成熟的状态，再下入焯水好的食材，这样能保证食材都熟透，又不影响相互的口感。
3、这里做的口味是清淡鲜香的，老人孩子也可以食用。如果是喜欢吃辣的小伙伴，也可以加入少许的辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。
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