用料：
茄子2个，西红柿3个，青椒1个，蒜8瓣，盐1勺，生抽2勺，老抽半勺，番茄酱1勺，淀粉1勺，耗油1勺，水半碗
5分钟快手下饭菜，番茄炒茄子的做法
食材合影，滚刀茄子（一只削皮，一只带皮，满足大家），滚刀番茄（这是我唯一不去皮的番茄），手撕青椒（手撕才能激发他内在的活力），茄子里洒一勺盐，让他做好下锅准备。
下油，烧热。
过茄子，到他们都服软，临出锅洒2/3蒜，入味，不焦。盛出。
锅底油，煸蒜1/3。
番茄开场，和大蒜先生交际一番，激发她的灵魂。
关键时刻，当荷尔蒙的味道恰到好处，青椒上场，才能保留初恋最好的甜蜜。
见熟，茄子大叔上场，充分融合，看尽百态。
汤汁：清水半碗-番茄酱1勺-生抽2勺--耗油1勺-老抽半勺-淀粉1勺-白糖1勺（全品图无趣就不放啦）。
让它们好好唠2分钟。
出锅咯。
小贴士：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
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